Foie d agneau aux échalotes

Recette des brasseries des halles de paris

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recette Foie d agneau aux échalotes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

420 Gr de foie d agneau en tranches 5 Échalotes Beurre Huile d olive 10 Cl de vinaigre de xérès Une cas de persilSelPoivre du moulin

Préparation:

Épluchez et émincez les échalotes.Mettre une petite casserole sur feu moyen avec 25 gr de beurre, faites-y bien suer les échalotes, sel, poivre. Mettre une poêle sur feu moyen avec une cas d hule d olive et une grosse noix de beurre.Faites-y saisir et cuire les tranches de foie d agneau, sel, poivre. Sortir les tranches de foie réserver. Déglacez la poêle avec le vinaigre, ajoutez les échalotes. Laisssez cuire 5 minutes. Dressez dans un plat les tranches de foie, nappez de sauce aux échalotes. Parsemez de persil.Servez avec des pommes de terre sautées.

Une portion (env. 340 g) :
Calories 555 kcal   Protéines 30,6 g   Glucides 20,4 g   Lipides 34,1 g  

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5 commentaires

joieetsoleil

superbe plat j'adore

Gioisa05

C'est trop bon le foie .... !

Oh la gourmande

Belle recette

Notre am❤ur de cuisine

Encore un beau plat, sa change avec les échalotes, bisous

makiace

Hummm j'adore le foie d'agneau

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