Foie de veau a la bordelaise

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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7 Commentaires
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recette Foie de veau a la bordelaise

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Tranches de foie de veau de 160gr chacune4 Tranches de jambon de bayonneFarine100Gr de beurreHuile4 Échalotes10Cl de vin blancSelPoivre

Préparation:

Épluchez et hachez les échalotes, dans une casserole sur feu moyen, 25 gr de beurre faites dorer les échalotes mouiller avec le vin blanc, réservez.. Dans une poêle sur feu vif, le beurre restant, une cuiellére à soupe d huile, farinez légèrement les tranches de foie les saissir dans la poêle sur les deux faces, retirez les. Passez a la poêle rapidement les tranches de jambon, retirez les. Déglacez avec la réduction d échalotes. Dressez le tout en alternance sur un plat de service, nappez de sauce.Servez 

Une portion (env. 150 g) :
Calories 359 kcal   Protéines 16,4 g   Glucides 3,0 g   Lipides 26,9 g  

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Ça a l'air bon !

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7 commentaires

jeanmerode

merci reflet81,d apprecier mes recettes

rosinette

mon mari adore le foie pas moi hihi

Mamyloula

a cuisiner vite

Tecumsey

Bien bon !!!!

Mirabelle 54

Avec un plat comme cela il fait bon aimer Bordeaux !!!

Dominique

Bon, bon!

mamounette69110

ça ma l'air trés bon ceci !!!

Votes

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