Fricassée de poulet perigourdine

Superbe fricassee merci jean bisous - italmo

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recette Fricassée de poulet perigourdine

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un poulet fermier de 1kg5 environ2 cas de graisse de canard150gr de lard fumé6 gousses d ail8 oignons sauciers5cl d armagnac20gr de cèpes secs25cl de vin rougethymfarinepersilselpoivre

Préparation:

Mettre les cèpes dans un bol avec de l eau tiède. Coupez le poulet en morceaux. Épluchez les oignons sauciers et les gousses d ail. Coupez le morceau de lard en petits lardons.. Farinez les morceaux de poulet. Faites chauffer la graisse de canard dans une grande sauteuse ou une cocotte, mettre les morceaux de poulet, laisser colorer 5 minutes, retirez-les et réserver.. Mettre a la place, les lardons et les gousses d ail entières, faire suer, remuer. Déglacez avec l armagnac, remettre les morceaux de poulet. Ajoutez le vin les oignons, le thym. Salez et poivrez.. Ajouettez les cèpes et leur jus de trempage. Baisser le feu, laisser mijotez 35 a 40 minutes en surveillant.. Décorez de pluches de persil. Servez

Pour 100 g :
Calories 139 kcal   Protéines 15 g   Glucides 3 g   Lipides 5 g  

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15 commentaires

Mamyloula

encore une belle recette

katcelau

hummmm je prends bizzz kat

lydie44

Moi aussi, je garde cette recette, on va se régaler! merci, jean.

mamounette69110

une bonne fricassé de poulet comme j'aime merci !

IANOU

Très sympa ce poulet, je garde la recette

Notre am❤ur de cuisine

HUmmmmm quelle belle recette!

Souimanga

Que des bonnes choses! des bonnes choses de chez MOI!

italmo

SUPERBE FRICASSEE MERCI JEAN BISOUS

la caille

1 bon plat pour nous réchauffer en cette saison!

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