Gigolettes de lapin a l estragon

Une recette de lapin excellente par jeanmerode

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14 Commentaires
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recette Gigolettes de lapin a l estragon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

3 Gigolettes de lapin Un demi bouquet d estragon2 Échalotes10 Cl de vin blanc 10 Cl de jus de veau3 Cas de crème fraîcheBeurreHuile SelPoivre

Préparation:

Épluchez et hachez les échalotes. Equettez et ciselé l estragon.Mettre une sauteuse sur feu moyen, avec une noix de beurre et une cas d huile, faites -y revenir et dorer les gigolettes de lapin, sel, poivre. Retirez-les, réserver les.A leur place mettre les échalotes hachées, faites-les suer, ajoutez le vin blanc faites réduire de moitié. Ajoutez le jus de veau, la crème fraîche, l estragon (réserver une cac d estragon ciselé pour la déco). Remettre les gigolettes, baisser le feu a doux, couvrir laisser cuire 25 a 30 minutes.Vérifier l aissonnement. Dressez dans un plat de service avec pommes de terre et carottes tournées cuites a l anglaise. Parsemez de l estragon restant.Servez de suite.


Mots-clés: estragon, gigolette de lapin, jus de veau, vin blanc creme fraiche

Une portion (env. 240 g) :
Calories 346 kcal   Protéines 29,0 g   Glucides 4,8 g   Lipides 16,9 g  

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14 commentaires

pentrez

Merci Jean pour cette belle recette. C'était très bon, j'ai mis 5 étoiles sur ma feuille. Comme je n'avais pas d'estragon, je l'ai remplacé par du thym. C'était quand même très bon.

jeanmerode

bonjour isabau,tu peux remplacer par du cerfeuil,mais tu change l intitulé de la recette

isabau

ca a l air tres bon mais je crains un peu l estragon que peut on mettre a la place car j adore le lapin merci isabau+

pentrez

Tu n'auras jamais assez de gigolettes pour tout le monde!

makiace

Je m'invite aussi!!

Gioisa05

Miam du lapinou !! J'adore !!

Mamyloula

Encore une belle recette de lapin !!

lyly59

très bon plat

Catalina

Délicieux. .

Anettes7024

Avec de l'estragon c'est méga bon...!

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