Groins de porc aux lentilles

Une recette de plat maison par jeanmerode

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recette Groins de porc aux lentilles

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

500Gr de roins de porc mariné et salé ( salaison antillaise ) 200 Gr de lentilles vertes du puy LaurierThymUn oignon piqué de 3 clou de girofle2 CarottesUn piment antillais ( a défaut un piment rouge)Une gousse d ail Une cac de colomboSelPoivrePluches de coriandreUn citron

Préparation:

 La veille faites dessaler les groins de porc dans un saladier avec de l eau froide, changer deux ou trois fois l eau. Épluchez et coupez en deux les carottes.Mettre a cuire les groins de porc dans une casserole départ a l eau froide sur feu vif avec une feuille de laurier, une branche de thym, une gousse d ail, le piment, le jus du citron, sel très peu, poivre. Amenez a ébullition, écumez et baisser le feu a moyen poursuivre la cuisson 40 minutes a frémissements. Rincez les lentilles, puis mettez-les a cuire dans une casserole sur feu moyen, couvrir d eau froide a hauteur.Ajoutez l oignon, les carottes, une feuille de laurier, une branche de thym, la cac de poudre a colombo, cuire a frémissements 25 a 30 minutes. En fin de cuisson sel, poivre.Mettre les groins de porc avec les lentilles rajoutez du bouillon de cuisson des groins de porc, laiiser cuire ensemble 7 a 10 minutes. Retirez l oignon, le laurier, la branche de thym.Dressez dans un grand plat creux, décorez de pluches de coriandre.


Mots-clés: ail, carotte, citron, colombo, groins de porc, laurier, lentilles, piment, thym

Une portion (env. 590 g) :
Calories 562 kcal   Protéines 53,3 g   Glucides 23,7 g   Lipides 11,8 g  

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8 commentaires

Job

Miam les photos donnent envie, ça a l'air délicieux !

PATALVA

vive le petit cochon rose !!! Bises

Notre am❤ur de cuisine

Je ne savais pas que sa pouvais se cuisiné est ce que c'est bon?

katcelau

je ss de l avis de mirabelle !!!je connais mais de visu c est bizare!!!! et tu ravirai surement mon mari !!!!bizzzz kat

Souimanga

Ouah, alors ça... visuellement c'est spécial!!! Je ne doute pas que ce soit bon, mais c'est très, très curieux

rosinette

Je connais pas tu trouve ça ou

italmo

tout a fait d'accord avec Maryline
belle recette de lentilles
bisous

Mirabelle 54

Ah mon cochon ! Je savais que tout y était bon à manger mais je ne savais pas que c'était à ce point !!! Tu as du flair !!! Bises mon Jeannot

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