Hampe de boeuf au sésame

Une recette de boeuf maison par jeanmerode

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recette Hampe de boeuf au sésame

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Hampe de boeuf de 150gr chacune environ2 Cuielléres à soupe de graines de sésame3 De miel5Cl de sauce soja5Cl de cognac5Cl de vinaigre de cidrePluches de coriandreHuile de sésameBeurreSelPoivre

Préparation:

Torrifier les graines de sésame. Dans un bol mélanger : le miel, la sauce soja, le cognac, le vinaigre, les graines de sésame, sel très peu, poivre.. Faire mariner les hampes dans ce mélange. Mettre une poêle sur feu vif, faites-y saissir les hampes des deux cotés, cuisson a votre convenance. Réserver les hampes au chaud. Déglacez la poêle avec la marinade, faites réduire de moitié, ajoutez une cuiellére à café d huile de sésame.. Dressez les hampes sur un plat de service. Nappez le hampes de sauce. Décorez pluches de coriandre. Serve.

Une portion (env. 140 g) :
Calories 284 kcal   Protéines 23,5 g   Glucides 9,7 g   Lipides 15,2 g  

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9 commentaires

dorlin

Avec de la hampe et des radis poêlés ça le fait.

kalimera64

J'ai testé cette recette, c'est super bon. Il faudrait juste mettre un peu moins de vinaigre et ne pas saler à cause de le présence de la sauce soja.

Notre am❤ur de cuisine

Miiiiiiiiiiiammm!!!!

jeanmerode

oui,au niveau des poumons en arrierre,mais regade sur wikepedia,tu comprendras mieux,bisous

LA TITE loly28

C'est au niveau du ventre??

IANOU

Je ne trouve de la hampe que sur commande, pas évident, mais qu'est ce que c'est bon

Tatie

très tendre la hampe.merci.Jean.

LA TITE loly28

C'est quoi la hampe de boeuf, entre la France et la Belgique, cela change de nom!

italmo

TRES BELLE RECETTE DE HAMPE J'ADORE C'est bien ce qu'il me faudrait en ce moment......

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