Homard grillé au four sauce a l aneth

Une recette de homard délicieuse par jeanmerode

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recette Homard grillé au four sauce a l aneth

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un homard de 480 gr environ une grosse échalote un demi bouquet d aneth 20 cl de crème fraîche huile d olive paprika 10 cl de vin blanc sec selpoivrebeurre

Préparation:

Épluchez et hachez finement l échalote. Mettre une caserole avec l échalote, le vin blanc, sel, poivre, sur feu moyen.Faire réduire a sec, ajoutez la crème fraîche, faire réduire a petit feu. Four a 200 degrés. Coupez le homard en deux dans sa longueur, retirez la poche a gravier, réservez les parties crèmeuses. Cassez les pinces du homard.Disposez les demis homard avec leurs pinces. Parsemez de sel, et de paprika. Arrossez d huile d olive et parsemez de noisettes de beurre. Enfournez le homard 8 a 10 minutes en surveillant.Ciselez l aneth, ajoutez la a la sauce ainsi que les parties crémeuses. Sortir le homard du four nappez-le de sauce a l aneth. Remettre au four 4 a 5 minutes. Sortir du four.Servez avec un riz pilaf.

Une portion (env. 420 g) :
Calories 822 kcal   Protéines 50,9 g   Glucides 4,2 g   Lipides 55,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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11 commentaires

Jeromo

Fait cette recette hier pour le jour de l'an et nous nous sommes régalés.
J'ai mis moins de vin blanc et ajouté un peu de calvados
Merci

Stf

Un régal..j"ai la chance de vivre en presqu'île de Crozon et avoir un beau fils plongeur' ..le plus pénible pour moi fut de tuer la bête.

martine. 62

Super !!!
J'en ais deux au congélateur pour le nouvel an .
Bises

gyslaine

ton homard est déjà cuit je pense ? mais ça a l air tellement bon

Notre am❤ur de cuisine

Magnifique! j'en ai l'eau a la bouche! bisous

MARCVIP

Une tuerie !!!!

fanfan

À table !

makiace

J'ai oublié les petits coeurs bien mérités !!!!

makiace

Un beau homard c'est trop bon miam!!!

Catalina

une recette 5 étoiles...quel délice encore

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