jeanmerode

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Jarret de porc au chou vert braisé

Sure que je vais faire car c est le temps idéal pour cette recette - gyslaine

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recette Jarret de porc au chou vert braisé

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un jarret de porc frais de 940 gr environ 2 gousses d ailun bouquet garni25 cl de biére10 cl de fond de veauun chou vert 300 gr de lard fumé2 oignonsune carottesaindouxbeurreselpoivreune cac de cumin en poudregros sel

Préparation:

Coupez le chou vert en quatre, retirez le trognon. Blanchir le chou vert 10 minutes. recette Jarret de porc au chou vert braisé Retirez la couenne de lard, coupez le en lardons. Epluchez la carottes et les oignons, Coupez la carotte en dés, hachez les oignons Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas de saindoux, une noix de beurre, faire revenir le jarret de porc de tous cotés, sek, poivre, cumin, recette Jarret de porc au chou vert braisé Ajputez les dés de carotte, les oignons hachés, les lardons, les gousses d ail écrassées, le bouquet garn. Laisse suer 10 minutesi. Moullez avec la biére et le fonde veau. Couvrir faire cure une heure trente en tournant plusieurs fois le jarret. recette Jarret de porc au chou vert braisé Retirez le jarret. Incorporez le chou vert, mélangez avec la garniture. Remettre le jarret, laissez compotez trente minutes,. Dressez dans un plat de service, le chou braisé, disposez dessus le jarret. Fendre le jarret, servir.