Lieu jaune à la boulangère

Une recette de plat excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.92/5
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17 Commentaires
180
recette Lieu jaune à la boulangère

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Un lieu jaune de 600gr environ,préparé par le poisonnier,
400gr de pomme de terre à chair ferme(charlote,BF 15 etc)
un oignon,
une gousse d ail,
une branche de thym,
une feuille de laurier,
une cuiellére à café de graines de fenouil,
50gr de beurre,
10cl de fumet de poisson,
sel,
poivre.

Préparation:

Four a 200 degrés.. Épluchez l oignon et la gousse d ail, émincez finement. Épluchez et coupez en fines rondelles les pommes de terre. Mettre dans un plat à four oignon, ail, pommes de terre, thym émietté, sel, poivre, 25 gr de beurre en petit morceau.. Enfournez et laissez cuire 15 minutes. Slez et poivrez l intérieur du lieu jaune, placez-le sur les pommes de terre, parsemez du reste de beurre, le fenouil, et le fumet de poisson.. Réenfournez laisser cuire 1O a 15 minutes. Servez brûlant à la sortie du four dans le plat de cuisson.

Pour 100 g :
Calories 111 kcal   Protéines 10 g   Glucides 6 g   Lipides 4 g  

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17 commentaires

Domino

Bonjour
J'ai fait la recete des macaron c'est tres bon
Bonne journée
Domino

El

Excellent ! Merci du partage.

brigitte et Marc

bonjour nous venons de faire cette recette, trop bon , avec un lieu péché dans la baie de Camaret , nous avons beaucoup aimé Nous l avons accompagné d un riesling bonne appétit

calinette642

je prends la boulangère maintenant merci.Bisous.

jeanmerode

merci Zotche,excuse moi du retard

Zotche 56

Excellent ! Cuisiné avec un lieu jaune péché au large de belle-île en mer soigneusement congelé juste après la pêche... J'ai ajouté 5 minutes pour la première cuisson des pommes de terre.

calamity-jane

le poisson c'est trop bon
bisous

Mamyloula

Miam mais sans les graines de fenouil

lafeecrochette

C'est un beau plat !
Bonne journée à toi.

Christal

toutes recettes de poissons me plait bise

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