Lieu jaune a la bisque de homard

Une recette de homard proposée par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
6 Commentaires
69
recette Lieu jaune a la bisque de homard

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un lieu jaune de 680gr environune boite de bisque2 cas de crème fraîche8cl de cognac20cl de fumet de poissontabascofarinecurcumaune branche de thym beurrehuile d oliveselpoivre

Préparation:

Nettoyer et vider le lieu, ou faites le faire par le poissonnier.. Dans une casserole sur feu très doux, mettre le bisqueet le fumet, a frémissement ajooutez crème fraîche, et cognac, mélanger bien. Puis ajoutez le tabasco a votre convenance. Mélanger dans une grande assiette creuse 3 cas de farine, sel et une cac de curcuma. Mettre sur feu vif, une grande poêle a poisson avec deux cas d huile d olive et une belle noix de beurre, passez le lieu jaune dans le mélange farine curcuma, le secouer pour éliminer l excédent de farine, mettre a l intérieur la branche de thym, sel, poivre. Le faire cuire des deux cotés dans la poêle., Baisser le feu, arrosez-le du beurre de cuisson, finir doucement la cuisson. Dressez sur un plat de service, la sauce au bisque en saucière et un dôme de riz.. Servez

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

6 commentaires

pepi

Encore du bon , bon ! ! Bisous

katcelau

moi je prends tout sauf le poisson !!!tu sais pour quoi!!!! bizzzzzz kat

Anettes7024

Juste un commentaire : miam

sikirath

très belle recette. Parfait. Gros bisous jean

Mamyloula

Tout donne envie ! mais nous on préfère sans arrête gros bisous mon copain

italmo

TRES BELLE RECETTE DE LIEU AVEC BISQUE DE HOMARD SUPER

Votes

Mamyloula, italmo et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 69Invité, Invité et 67 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.