Lieu jaune sur une fondue d oignons rouge

Magnifique ce lieu jaune .. - PATALVA

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recette Lieu jaune sur une fondue d oignons rouge

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un lieu jaune d un kilo environ8 oignons rougesbeurre 40grune feuille de laurierthymune gousse d ail15cl de fumet de poisson5cl de vinaigre de cidrepiment de cayenneselune cuiellére à soupe de sucre roux

Préparation:

Lieu jaune vidé et nettoyé par le poissonnier. Épluchez et coupez en rondelles les oignons rouges.. Dans une sauteuse sur feu moyen, metttre le beurre et ajoutez les oignons baisser le feu très doux, sel, thym, laurier, gousse d ail écrasée, sucre, laisser bien suer ajoutez le vinaigre et le fumet, puis piment de cayenne, laisser compoter. Four a 200 degrés. Mettre la compote d oignons dans un plat a four. Disposer dessus le lieu, parcelle de beurre, enfourner pour 25 a 30 minutes.Décorer avec des tomate séchées, olives noire et persil. Servir.

Une portion (env. 510 g) :
Calories 439 kcal   Protéines 45,9 g   Glucides 15,3 g   Lipides 10,2 g  

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9 commentaires

Flo

Vu cette recette par hasard en revenant du marché avec mon lieu jaune... Je n'avais pas d'oignons rouges, j'ai mis des jaunes, et ai suivi la recette (sans le fumet de poisson).
DÉ-LI-CIEUX !!!! Mon lieu pesait presque 1,5 kg. Je l'ai laissé 20 mn. Il était juste cuit. Ne pas le laisser moins. Merci pour l'idée !!!

PATALVA

Magnifique ce lieu jaune . Bonne recette à cuisiner bien vite . Bisous Jeannot

vitou

délicieux! c'est riche en gout, équilibré. ça m'a fait adorer le lieu alors que je n'aime pas trop ça en général.

Mamyloula

Je viens d'en arracher tout plein, c'est pour moi merci après ta brochette, maintenant tes oignons et en plus rouge, mais qu'à tu fais pendant tes vacances ?

pepi

moi aussi , comme tatie , j'aime les oignons rouges !!

IANOU

Très sympa cette recette

Tatie

avec des oignons rouge c& un délice.bises.

Tecumsey

C'est beau et bon !!!!!

italmo

RIEN QU'A VOIR LES PHOTOS ON SE REGALE BISES

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