Magret de canard sauce miel et vinaigre de xérés

Une recette de plat excellente par jeanmerode

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recette Magret de canard sauce miel et vinaigre de xérés

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

2 Magrets de canard3 Cas de miel d acacia5Cl de cognac5Cl de vinaigre de xérès10Cl de jus de veauSelPoivre

Préparation:

Quadriller les magrets coté peau.. Mettre a chauffer sur feu vif une poêle, faites- saissir coté peau les magrets, baisser le feu, laisser cuire 8 a 10 minutes. Retirez la graisse (réservez la pour autre chose). Tournez lesmagrets, flambez-les avec le cognac, cuire a votre convenance (perso saignant).. Sortir les magrets réservez-lesau chaud entre deux assiettes. Déglacez la poêle avec le vinaigre, puis ajoutez le miel et le jus de veau sel, poivre. Laisser réduire feux très doux 5 minutes.Coupez les magrets en tranches, récupérez le jus, mettez-le dans la sauce.Dressez les tranches de magres sur un plat de service chaud.. Nappez de sauce. Servez.

Une portion (env. 400 g) :
Calories 704 kcal   Protéines 80,1 g   Glucides 16,0 g   Lipides 32,0 g  

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18 commentaires

Lauranou

Excellente recette pour moi fait avec mon miel toutes fleurs acacia, lavande etc ...Désoler Jean .

Louise

Délicieux, on le refera plusieurs fois! Merci!

jeanmerode

merci inassous,d apprecier mes recettes

chevrefeuille14

Bonjour jeanmerode, j'espère que tu vas bien,on va rester au chaud, et cuisiner ce que l'on aime faire, on prépare le menus de noël, cette merveilleuse fête de famille et surtout nos enfants et moi tous mes petits enfants, ça c'est super, bonne journée à toi et merci pour tes fabuleuses recettes, à bientôt, biz

jeanmerode

merci lilya,d apprecier mes recettes

IANOU

Un vrai régal ce plat

jeanmerode

merci ma choupette,gros bisous

choupette two

hummmm !! tu nous régale là mon petit jean

william

nous raffolons du canard, nous te remercions pour cette nouvelle recette.

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