Manchons de canard confits pommes de terre aux cepes

Superbes manchons confits avec des belles patates merci jean bisous - italmo

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26 Commentaires
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recette manchons de canard confits pommes de terre aux cepes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

9 Manchons de canards confits3 Oignons850Gr de pommmes de terreThymUne branche de romarin50Gr de cèpes séchés10Cl de bouillon de volailleGraisse de canardSelPoivre

Préparation:

Mettre dans un bol les cèpes avec de l eau tiède, laisser-les 30 minutes.. Épluchez et émincez les oignons, puis les faire revenir dans une poêle avec une cas de graisse de canard, sur feu moyen, sel, poivre, thym émiété. Four a 200 degrés. Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre.Mettre dans un plat a four les oignons, les rondelles de pommes de terre, les cèpes, leur jus de trempage et le bouillon de volaille, sel, poivre. Enfournez pour 25 a 30 minutes.. Puis ajoutez les manchons de canard, le romarin effeuillé, remettre au four 10 a 15 minutes.Servez bien chaud.

Une portion (env. 430 g) :
Calories 613 kcal   Protéines 12,9 g   Glucides 115,9 g   Lipides 4,3 g  

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26 commentaires

Coco9661

Excellent
Jai fait un mix avec la recette des manchons aux pommes de terre boulangere.
Cetait excellent, que du bonheur pour les papilles

Invité

J ai i testé trop bon ❤

Invité

hum ça a l' air bon

THIERY Dominique

ah excellente recette, je garde et je partage, et d'autant plus si c'est un chef comme jeanmerode qu'il l'a faite, car j'aime partager des moments et travailler le culinaire avec les grands chefs sur paris et banlieue, je recommande vraiment ce plat, extra !! merci jean

marco

1er test, j'aiun peu foiré la cuisson du canard mais tres bon quand meme: à refaire

Evelyne

je vais rajouter des haricots verts mais ma recette pour mes manchons de canards est trouvée !! Merci !!!! je vais copier .....

jeanmerode

merci basque d apprecier mes recettes,bonne cuisine, a bientot

MARCEL Christiane

je vais essayer, ça a l'air bon.

Invité

Super recette !
Par contre j'ai fais l'erreur de mettre de la graisse de canard sur les manchons, qui du coup en fondant a rempli le plat de graisse. Dorénavant je ferai légèrement dorer les manchons avec de la graisse de canard avant de les mettre dans le four

Nathalie 59

Tres bon Merci pour cette recette

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