Maquereaux au cidre

Une recette d'entrée maison par jeanmerode

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recette Maquereaux au cidre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Maquereaux de 220 gr chacun 4 Échalotes Une carotte Une branche de céleri Une feuille de laurier Une branche de thym 25 Cl de cidre brut 5 Cl de vinaigre de cidre Une cac de coriandre en poudre Une cas de persil haché50 Gr de beurre SelPoivre

Préparation:

Videz et nettoyez les maquereaux. Épluchez et émincez les échalotes. Coupez en tronçons fins la branche de céleri. Épluchez et coupez en rondelles la carotte. Mettre une casserole sur feu moyen avec le beurre et faites-y suer les légumes. Mouillez avec le cidre, ajoutez le coriandre, le thym, le laurier, le vinaigre, sel, poivre.Faire cuire 15 minutes a frémissements. Four a 200 degrés. Mettre les maquereaux dans un plat a four. Arrossez de la garniture au cidre. Enfournez pour 10 a 15 minutes. Sortir le plat du four. Vous pouvez servir froid ou chaud.

Une portion (env. 390 g) :
Calories 491 kcal   Protéines 23,6 g   Glucides 11,8 g   Lipides 31,5 g  

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5 commentaires

Catherine

Très bon

bjm91

Un joli et bon plat de poisson

Doudou42

J'ai déjà essayé mais en plat principal avec des frites. C'est trop bon. Bizzz

cuisineenfolie

Coup de coeur pour le résultat froid ! !!!

Ma truffe 2

j'adore ,mais jamais fais au cidre,bisous

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