Maquereaux au cidre
Une recette d'entrée maison par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Maquereaux de 220 gr chacun 4 Échalotes Une carotte Une branche de céleri Une feuille de laurier Une branche de thym 25 Cl de cidre brut 5 Cl de vinaigre de cidre Une cac de coriandre en poudre Une cas de persil haché50 Gr de beurre SelPoivre
Préparation:
Videz et nettoyez les maquereaux. Épluchez et émincez les échalotes. Coupez en tronçons fins la branche de céleri. Épluchez et coupez en rondelles la carotte. Mettre une casserole sur feu moyen avec le beurre et faites-y suer les légumes. Mouillez avec le cidre, ajoutez le coriandre, le thym, le laurier, le vinaigre, sel, poivre.Faire cuire 15 minutes a frémissements. Four a 200 degrés. Mettre les maquereaux dans un plat a four. Arrossez de la garniture au cidre. Enfournez pour 10 a 15 minutes. Sortir le plat du four. Vous pouvez servir froid ou chaud.
Mots-clés: beurre, carotte, céleri, cidre, coriandre, échalotes, Maquereaux, vinaigre de cidre
Une portion (env. 390 g) :
Calories 491 kcal
Protéines 23,6 g
Glucides 11,8 g
Lipides 31,5 g
Publié par jeanmerode
Votes
cuisineenfolie, Ma truffe 2 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Catherine
Très bon
bjm91
Un joli et bon plat de poisson
Doudou42
J'ai déjà essayé mais en plat principal avec des frites. C'est trop bon. Bizzz
cuisineenfolie
Coup de coeur pour le résultat froid ! !!!
Ma truffe 2
j'adore ,mais jamais fais au cidre,bisous