Moules au roquefort

Superbe recette de moules belle idee le roquefort - italmo

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recette Moules au roquefort

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Litres de moules de bouchot 150Gr de roquefort 3 ÉchalotesUne branche de thymUne feuille de laurierBeurre20 Cl de crème fraîche10 Cl de vin blanc secPoivre concasséUne cas d persil hachéSel

Préparation:

Nettoyez et grattez les moules, bien les rincer. Épluchez et hachez les échalotes. Dans une grande cocotte sur feu vif, mètre le vin blanc, la branche de thym, la feuille de laurier, amener a ébulition. Ajoutez les moules, sel, une cac de poivre concassé, couvrir, laisser ouvrir les moules. Dans une sauteuse mettre 50 gr de beurre, sur feu moyen, faites-y suer les échalotes, ajoutez la crème et le roquefort émiété. Laisser réduire 5 minutes. Retirez les moules dés qu elles sont ouvertes, les mettre dans la sauteuse avec la sauce roquefort. Faire réduire le jus des moules au vin blanc de trois quart, filtrez-le. Remettre dans la cocotte les moules, la sauce au roquefort, avec le jus réduit. Mélanger délicatement, parsemez de persil haché. Servez avec des frites.

Pour 100 g :
Calories 126 kcal   Protéines 16 g   Glucides 6 g   Lipides 2 g  

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23 commentaires

jeanmerode

merci Laure,pour ton gentil commentaire,c est très sympa,gros bisous

Lauranou

Jean ! récemment j'ai triplée cuisiner 6 litres de moules du bouchot ,mes gourmands étaient septiques au roquefort dés la première moule en un moins de temps ils ont dévorés toutes les moules avec la traditionnelle frite ,c'est une recette qui plait beaucoup que je referais ..merci beaucoup Bisous

Lauranou

De bonnes moules du Bouchot que je déposerais pour moi dans un grand plat à paella elles seront cuites sur le barbecue
je vais bien suivre ta recette de moules au roquefort dont je suis sûre v'as régaler mon mari qui te salue , mon fils Alexandre et Marine
Merci !Jeanmerode ta recette v'as être à l'honneur de ma table et de ces invités

isabel30

Je cherchais une recette moules au roquefort et j'ai été contente que tu en proposes, justement, une.
Je me suis empressée de la suivre et c'était parfait. Merci.

jeanmerode

merci irene320, tu as raison c est très bon,bonne cuisine a bientot

irene320

C'est hyper bon je vous l'assure !

jeanmerode

avec retard merci marylapirate , pour ton gentil commentaire, bisous

marylapirate

Les moules ainsi préparés, c'est un délice et tellement convivial lorsque l'on est plusieurs à déguster...!!! Merci Jean!!

jeanmerode

merci AMOUR, d apprecier mes recettes

lapopottealolo.over-blog.com

hum, des moules bien parfumée comme j'aime !!!

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