Navarin d agneau printanier

Une recette de plat très facile par jeanmerode

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recette Navarin d agneau printanier

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 Kg 200 de collier d agneau 1 Kg 250 de haut de cotes d agneau Une botte de carottes fanesUne de navets fanes2 Branches de céleri 4 Pommes de terre nouvelles 3 Oignons nouveaux 250 Gr d haricots vert360 Gr de petit pois en cosseUne cac de cumin en poudre10 Cl de bouillon de volailleUne boite de pulpe de tomateHuile d oliveUn bouquet garni3 Gousses d ailSelPoivre

Préparation:

 Mettre sur feu vif une grande sauteuse ou une cocotte, avec une cas d huile d olive, faites-y dorer les morceaux d agneau, sel, poivre, cumin. Ajoutez le bouillon de volaille, la boite de pulpe de tomate, le bouquet garni, les gousses d ail écrassées.. Baisser le feu a moyen, et laisser cuire une heure.Épluchez les carottes et les navets. Épluchez et coupez en cubes les pommes de terre. Coupez en tronçons les branches de céleri. Coupez les racines des oignons nouveau, émincez les tiges et coupez -les bulbes en deux. Écossez les petits pois. Equettez les haricots vert ; A bout d une heure de cuisson du navarin, ajoutez les carottes, les navets, les tronçons de céleri et les pommes de terre. Laissez cuire a petit feu 15 minutes.Ajoutez les oignons, les tiges émincées, les haricots vert, les petits pois. Laisser cuire 15 minutes. Vérifiez l assaissonnement, retirez le bouquet garni.Servez dans la sauteuse ou dans un grand plat creux.


Mots-clés: bouillon de volaille, bouquet garni, carotte, céleri, colier d agneau, cumin, haricots vert, haut de cotes d agneau, navet, oignons, petits pois, pulpe de tomate

Une portion (env. 570 g) :
Calories 558 kcal   Protéines 57,0 g   Glucides 17,1 g   Lipides 17,1 g  

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11 commentaires

jeanmerode

merci cat83,bonne cuisine,a bientot

PATALVA

ça tombe bien , mon fils a envie de navarin . Merci Jeannot . Bises

jeanmerode

merci pasmado,d apprecier mes recettes

bjm91

Belle recette comme d habitude

katcelau

encore une belle préparation !!!! hummmmm bizzz kat

rosinette

tres joli plat

Anettes7024

Quel beau plat !

marylineH

Hummmm que c'est bon bisous

fanfan

Ça va nous réchauffer !

Notre am❤ur de cuisine

J'adooore l'agneau c'est trop bon!

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