Navarin de jarrets d agneau

Je ne mange pas d'agneau, mais ton plat est superbe - juarez-baysse josette

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recette Navarin de jarrets d agneau

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Jarrets d agneau 500 gr en tout 6 Carottes fanes 6 Navets fanes250 Gr de petit pois a écosser125 Gr d haricots verts 2 Oignons nouveauxUne gousse d ail4 Pommes de terre grenaille10 Cl de vin blanc10 Cl de jus de veau Une cac de concentré de tomateUne branche de thymUne de romarinUne cac de cumin en poudreSelPoivreHuile d olivePluches de basilic

Préparation:

Épluchez et coupez les carottes en sifflets. Épluchez et coupez en cubes les navets. Écossez les petits pois. Equeuetez les haricots vert. Épluchez les pommes de terre. Épluchez les oignons nouveaux. Mettre sur feu moyen une cocotte avec 2 cas d huile d olive, faites-y dorer de tous cotés les jarrets d agneau (souris d agneau prélevé sur le gigot, le jarret prélevé sur l épaule) sel, poivre, cumin, concentré de tomate.. Mouillez avec le vin blanc et le jus de veau. Incorporez la gousse d ail écrassée, la branche de romarin, le thym. Couvrir et faire cuire une heure a frémissements.Ajoutez les carottes, les navets, les pommes de terre, sel, poivre. Puis après 15 minutes les petit pois, les haricots vert, les oignons nouveauxt. Poursuivre la cuisson 20 a 30 minutes.Dressez dans un plat de service creux. Décorez de pluches de basilic. Servez.

Pour 100 g :
Calories 67 kcal   Protéines 3 g   Glucides 5 g   Lipides 2 g  

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5 commentaires

cuisineenfolie

Rolala. ...

Cécilou

Merci à toi aussi ! Bisous

juarez-baysse josette

je ne mange pas d'agneau, mais ton plat est superbe.
bon dimanche bisous

jeanmerode

merci Cécilou,bonne cuisine et bon dimanche,a bientôt,bisous

Cécilou

Tu es impressionnant de productivité culinaire ! Lol bon dimanche

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
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    juarez-baysse josette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Cécilou a trouvé ça délicieux!.

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