Noix de Saint jacques a la creme

Une recette d'entrée simple et rapide par jeanmerode

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4.9/5 (16 votes)
17 Commentaires
83
recette Noix de Saint jacques a la creme

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

20 noix de st jacques avec corail 10 cl de fumet de poisson 5 cl de calvados 25 gr de beurre 2 échalotes 3 cas de crème fraîche épaisse selpoivre une cas de cerfeuil haché

Préparation:

Épluchez et hachez finement les échalotes. Épongez bien les noix de st jacques.Dans une poêle a fond épais sur feu moyen faire fondre le beurre, ajoutez les échalotes faites-les suer. Puis ajouter les noix de st jacques, sel, poivre cuire une minute de chaque coté, puis faites-les flambez avec le calvados.Retirez les noix de st jacques, réservez au chaud. Ajoutez a la poêle le fumet de poisson, faire réduire de moitié. Incorporez la crème faire bouillir 2 minutes. Remettre une minutes les st jacques dans la sauce. Dressez dans un plat de service creux, parsemez de cerfeuil ciselé. Servez

Une portion (env. 50 g) :
Calories 133 kcal   Protéines 2,0 g   Glucides 5,1 g   Lipides 10,7 g  

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17 commentaires

dadou

Très bonne recette !!!

Christine 33

Très bon, je garde. Merci.

martine.62

Super!!!!
Je garde

choupette two

Hummmmm j'adore

Mamyloula

hummmmm

Anettes7024

Miam avec le petit plus: le calva!

katcelau

hummm j ai faim bizzz kat

Ma truffe 2

trés bon ,merci jean ,bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz

marylineH

Houlala que c'est bon!!!!!

PAN HUNG KUET

Un régale trop bon

Votes

dadou, Christine 33 et 14 autres ont voté.
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Ils ont envie d'essayer

 83Invité, zouzou et 81 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.