Pageot farci au fenouil et flambé

Merci dacia,oui superbe poisson,bisous - jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (7 votes)
8 Commentaires
84
recette Pageot farci au fenouil et flambé

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (2 personnes):

Un pageot de 940 gr environvidé et écaillé par le poissonnierun fenouilune gousse d ail thym5cl de pastis5cl de fumet de poissonun citrontomates provençalesselpoivrepaprikahuile d olive

Préparation:

Laver et émincer finement le fenouil. Puis dans une sauteuse avec une cuielllére à soupe d huile d olive, sur feu moyen, faire suer le fenouil, ajoutez la gousse d ail écrasé, thym émieté, sel, poivre, paprika.Mélanger, baisser le feu très doux, mouiller avec le fumet de poisson. Laisser compoter. Four a 200 degrés. Mettre sur un feu vif une poêle a fond épais.. Farcisser le pageot avec le fenouil, arrosez-le d huile d olive.Faites-le cuire sur les deux faces, branche de thym, sel, poivre. Flambez -le avec le pastis.Mettre autour les tomates prvencales, et enfournez pour finir la cuisson environ, 5 a 7 minutes. Dressez sur un plat de service, avec le citron coupé en quartiers. Servez

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

8 commentaires

jeanmerode

merci dacia,oui superbe poisson,bisous

dacia

Excellent poissons bravo toujours d'aussi bonne recettes à faire un énorme bisous de Marseille

Mamyloula

Pas pour moi le fenouil mais pour ceux qui aiment bravo

Dailys

tout bon pour moi !!!

rosinette

super sans le fenouil pour moi a a
je vois bien maintenant a quoi ça ressemble

italmo

super pageot moi et tatie on veut bien partager avec toi .....

MARCVIP

Excellent ça me donne envie !!

Tatie

merci Jean c& mon repas pour midi.SUPER il & prêt.merci.bises.

Votes

italmo, Tatie et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

 =  7 votes

Ils ont envie d'essayer

 84Invité, Invité et 82 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.