Parmentier d andouillettes

Une recette de plat originale par jeanmerode

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recette Parmentier d andouillettes

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Andouillettes campagnardes750Gr de pommes de terre(bintje)70 gr de beurre10Cl de laitUne cas de crème fraîcheUn gros oignonGros sel80Gr d emmental râpeSelPoivreGraisse de canard

Préparation:

Épluchez les pommes de terre. Puis mettez-les a cuire feu moyen dans une grande casserole avec de l eau salée.Quand elles sont cuites écrasez-les au presse purée, en ajuoutant, le beurre, le lait et la cas de crème fraîche. Épluchez et émincez l oignon. Coupez en rondelles les andouilletttes.. Dans une poêle sur feu moyen une cas de graisse de canard faites suer l oignon, puis faites dorer avec les rondelles d andouillettes des deux cotés. Four a 200 degrés.Dans un plat a gratin, une couche de purée, l oignon et les rondelles d andouillettes, recouvrir de purée, parsemez de fromage râpée. Enfournez pour faire gratiner.Servez avec une salade verte.

Une portion (env. 520 g) :
Calories 498 kcal   Protéines 15,7 g   Glucides 57,7 g   Lipides 10,5 g  

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Ça a l'air bon !

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8 commentaires

Mamyloula

As tu reçu ma crème, oui alors envoie une part pour nous bises

Oh la gourmande

Hum ce plat à l'air excellent....

rosinette

miam j adore l andouillette

épicurienne27

très bonne idée car on ne sais pas toujours comment accomoder les andouillettes

Anettes7024

Oups....

Anettes7024

On adore l'Andouillette....bravo pour ce gratin original! À faire prochainement.

fanfan

Je vais essayer , mais je ne te promet rien !

pentrez

Très bon Jean, j'ai appris à aimer l'andouillette en Bretagne.

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Ils ont envie d'essayer

 75Invité, Jess08 et 73 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.