Parmentier de boudin noir

Superbe recette de parmentier avec du boudin noir super bises jean - italmo

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recette Parmentier de boudin noir

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

620Gr de boudin noir6 Petits oignons800Gr de pommes de terre(bintje)huileBeurre10Cl de lait2Cas de crème fraîche140Gr de comté râpeSelPoivre

Préparation:

Épluchez et mettez a cuire les pommes de terre a leau salée. Épluchez et émincez les petits oignons.Mettre sur feu moyen une petite poêle avec une noix de beurre et un cac d huile, sel, poivre, faire rissoler doucement les oignons. Retirez la peau du boudin, le coupez en rodelles de moyenne épaisseur, puis faire dorer les rondelles de boudin sur les deux faces, dans un poêle avec une noix de beurre, réservez.. Faire la purée, égouettez les pommes de terre écrassez-les avec le presse purée ajoute le lait, la crème et 80 gr de beurre environ. Four a 200 degrés. Dans un plat a gratin, mettre les oignons, puis repartir les rondelles de boudin,Recouvrir de purée, dessus le comté râpe,Enfournez pour faire gratiner.. Servez le gratin bien dorer.

Une portion (env. 570 g) :
Calories 796 kcal   Protéines 34,4 g   Glucides 40,1 g   Lipides 45,8 g  

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21 commentaires

jeanmerode

merci Nimie,pour ton gentil commentaire,c est sympa,bonne cuisine, a bientot

Ninie05

un delice ! sa change du boudin aux pommes ; merci

Lauranou

Un agréable parmentier à découvrir sans faute ! bisous

jeanmerode

merci RIGOLADE, bonne cuisine, a bientot

RIGOLADE

Vraiment très bon

martine. 62

La prochaine fois que je fait du boudin noir j'essaye
Bises

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Encore une à essayer tres vite !!

mamybleue80

Une autre façon de manger le boudin et c'est vraiment très bon.MERCI

jeanmerode

merci fouine,c est sympa

fouine

je l'ai fait!! trés, trés bon , bisous

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