Paupiettes de porc à la bière

Elles sont superbes tes paupiettes ,à essayer avec la bière - makiace

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recette Paupiettes de porc à la bière

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Escalopes de jambon de porc de 160 gr chacune environ 250 Gr de chair a saucisse 2 Tranches de pain de mie complet10 Cl de lait 6 Échalotes Un bouquet de persil 2 Gousses d ail 2 cac de cumin en poudre Graisse de canard ou saindoux SelPoivre du mooulin 25 Cl de bière blonde10 Cl de jus de veau ou de rôtiUn œuf ThymFicelle de cuisine

Préparation:

Faire tremper les tranches de pain de mie dans le lait.Épluchez et hachez les échalotes. Épluchez et pilez les gousses d ail. Hachez le bouquet de persil.Dans un saladier, mélangez la chair a saucisse, le pain de mie exprimé, 3 cas d échalotes hachées, 3 de persil, les gousses d ail, le cumin, un oeuf, sel, poivre. Mélangez bien. Aplatiisez les escalopez de porc.Au centre de chaque escalopes, dispossez un tas de farce. Rabattez les bords et ficelez bien. Dans une cocotte sur feu moyen faites fondre une cas de graisse de canard. Faites-y dorer les paupiettes, avec le reste des échalotes. Parsemez de thym émiété.Ajoutez la bière et le jus de rôti. Laissez cuire a feu doux 45 minutes environ. Sortir les paupiettes retirez les ficelles. Dressez dans un plat de service creux, les paupiettes arrossez du jus de cuisson. Parsemez de persil haché.


Mots-clés: ail, bière, chair a saucisse, cumin échalotes, escalope de porc, jus de roti, persil

Une portion (env. 270 g) :
Calories 360 kcal   Protéines 21,5 g   Glucides 16,1 g   Lipides 18,8 g  

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16 commentaires

reva

bonjour merci pour la recette,pour moi tout va bien,assez occupée en ce moment.je pense que pour toi c'est pareil et tu attends le soleil car l'hiver est long.sur ce,a bientôt bisous.

jeanmerode

merci pierrette 16,bonne cuisine,a bientot

makiace

Elles sont superbes tes paupiettes ,à essayer avec la bière... Merci Jean,bisous

joieetsoleil

belle recette, j'adore !

Catalina

ça c'est des paupiettes, bravo

peco

belle recette de paupiette a la bière

clonicole

je prends

katcelau

elles sont superbes !moi je fait les crêpes a la bière ,et je la bois hihihi bizzz kat

italmo

TRES BELLE RECETTE DE PAUPIETTES A LA BIERE J'AIME BEAUCOUP

Cuisineplaisir

Belle recette de paupiettes à la bière

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