Pavé de saumon sauce tériyaki

Une recette de plat simple et rapide par jeanmerode

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recette Pavé de saumon sauce tériyaki

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Pavés de saumon avec peau de 160 gr environ, Huile, Sauce tériyaki: 4 Cas de sauce soja, 4 Cas de mirin, 3 Alcool de riz ou de saké,20 Gr de sucre roux,Une cas de gingembre râpe,Une cac de maïzena, Une pincée de poivre noir moulu,Une cas de graines de sésame,Huile de sésame

Préparation:

Dans un bol mélangez la sauce soja, le gingembre, le saké, le mirin, le poivre Faites mariner les pavés de saumon une heure dans un plat creux.Sortir les pavé de saumon, réservez sur assiette. Mettre la marinade dans une casserole avec le sucre roux, faire réduire de moitié, puis incorporez la maïzena délayée dans un peu d eau. La sauce doit être siripeuse, réservez au bain marie. Faire torrifiez a sec dans une petite poêle les graines de sésame sur feu très doux.Mettre une poêle sur feu moyen avec une cas d huile faites cuire les pavés de saumon 5 minutes coté peau, puis deux minutes coté chair. Dressez dans un plat 2 cas de sauce au fond du plat, disposez les pavés de saumon, nappez du reste de sauce, parsemez de graines de sésame, torrifiées.Servez avec du riz pilaf.

Une portion (env. 220 g) :
Calories 536 kcal   Protéines 30,8 g   Glucides 24,2 g   Lipides 33,0 g  

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2 commentaires

Kilomètre-0

Oh tu as fait une recette japonaise pour la fête nationale japonaise ou presque (c'était le 23/12). Elle est très chouette, merci

Notre am❤ur de cuisine

J'en ai déjà fait, mais en papillotes, et la sauce teriyaki c'est ma préféré! bisoussss

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 45Invité, Invité et 43 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.