Pintade a l andouille

Elle est magnifique ta pintade .! - katcelau

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recette Pintade a l andouille

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une pintade fermière de 1 kg 450 environ un morceau d andouille de guéméné de 300 gr8 oignons sauciers 50 cl de cidre brut 3 ou 4 pommes reinette thym crème fraîche beurrehuile sucreselpoivre

Préparation:

 Épluchez les oignons sauciers. Épluchez et évidez les pommes reinette. Épluchez les pommes de terre grenaille.Four a 180 degrés. Mettre a l intérieur de la pintade 80 gr d andouille haché, une cas de crème fraîche, une brance de thym, sel, poivre. Coupez le reste d andouille en rondelles. Mettre une cocotte dur feu moyen avec une noix de beurre et 2 cas d huile, faites-y dorer de tous cotés la pintade, sel, poivre.Ajoutez les oignons sauciers, les pommes de terre grenaille. Mouillez avec le cidre. Enfournez pour 30 minutes. Baissez le fou a 140, ajoutez les pommes reinette une cac de sucre et les rondelles d andouille. Poursuivre la cuisson 15 minutes. Sortir la cocotte du four.Retirez la pintade et coupez-la. Dressez dans un plat de service au milieu les pommes de terre grenaille, les oignons sauciers. Dessus les morceaux de pintade., autour les pommes reinette. Remettre la cocotte sur le feu, incorporez 3 cas de crème fraîche. Faites réduire 10 minutes Nappez de sauce, le reste de sauce en saucière.Servez de suite.

Une portion (env. 530 g) :
Calories 417 kcal   Protéines 5,3 g   Glucides 31,7 g   Lipides 15,8 g  

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10 commentaires

PATALVA

Merci pour cette bonne recette originale . Bises

Kilomètre-0

un plat généreux qui est bien appétissant ...et il est 22 h et j'ai bien mangé ^^

Oh la gourmande

La belle pintade, cela devait être un régal

pentrez

quelle belle idée pintade et andouille

Anettes7024

Ben quel beau plat avec de beaux produits bien cuisinés. Super!

Mamyloula

une belle recette

italmo

ELLE EST SUPERBE CETTE PINTADE DOREE A SOUHAIT ASSOCIEE A L'ANDOUILLE ET AUX POMMES JE TROUVE CELA GENIAL

Lauranou

Tu nous gâtes trop par tes belles recettes comme celle-ci je ne sais plus quoi choisir pour préparer le repas ? Bisous Jean

katcelau

elle est magnifique ta pintade ! un vrai bonheur !!! bizzzz kat

Notre am❤ur de cuisine

Miiiiiammm pintade et andouille, bisous

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