jeanmerode

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Pintade en cocotte aux mirabelles

Une recette de plat maison par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (4 votes)

7 Commentaires

166

recette Pintade en cocotte aux mirabelles

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une pintade fermière de 1 kg 450 environ600 gr de mirabelles10 cl de vin blanc10 cl de jus de veauune échaloteune branche de romarin2,5 cl d alcool de mirabelle2 cas de mielbeurrehuileselpoivre

Préparation:

recette Pintade en cocotte aux mirabelles Epluchez l échalote, puis coupez-la en quatre. Passez a la flamme d un chalumeau de cuisine, la pintade si necessaire. Dénoyautez les mirabelles. Mettre a l intérieur de la pintade, l échalote, le romarin, une cas de miel, sel, poivre. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas d huile et une noix de beurre, faites dorer de tous cotés la pintade, sel, poivre. Enlevez la pintade. Retirez la graisse de cuisson, recette Pintade en cocotte aux mirabelles Essuyez avec un papier absorbant la cocotte. Remettre la pintade,, mouilllez avec le vin blanc, l alcool de mirabelle, le jus de veau. Arrossez d une cas de miel. Couvrir et faire cuire a feu doux 45 a 50 minutes. Vérifiez la cuisson. Ajoutez les mirabelles, poursuivre la cuisson 10 minutes en surveillant. Sortir la pintade. Coupez la en quatre. Disposez sur un plat de service, au milieu les mirabelles, autour les morceaux de pintade. Nappez le tout de sauce. Décorez de pluches de romarin et de persil plat. recette Pintade en cocotte aux mirabelles Servez

Mots-clés: jus de veau ou de roti, miel, mirabelles, pintade, romarin, vin blanc

Une portion (env. 270 g) :
Calories 391 kcal Protéines 10,6 g Glucides 26,6 g Lipides 18,6 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

7 commentaires

Buzy

Bonjour, je suis en train de la préparer quels légumes pour accompagner?
Je ferais un retour sur la recette après l’avoir cuisinée merci mais au vu des ingrédients cela a l’air rudement bon

vendredi, 19 août 2022, 08:53 # -

Carameline

ça doit bien bon !

jeudi, 25 juin 2020, 17:12 # -

marylineH

Un bon plat que cette recette

dimanche, 22 septembre 2019, 22:33 # -

Cuisineplaisir

Une bonne recette j'adore la pintade
Les mirabelles fraîches sont terminées ici, j'en ai eu beaucoup (pas mal de mirabelles au sirop et confiture faites pour l'hiver)

vendredi, 20 septembre 2019, 22:43 # -

cuisineenfolie

Ça a l'air sublime. Je me demande si je ne vais pas refaire cette recette pour noël

vendredi, 20 septembre 2019, 06:24 # -

Notre am❤ur de cuisine

J'adore la pintade, miiiiam

jeudi, 19 septembre 2019, 14:58 # -

cuisinette

belle recette jean.bises.

jeudi, 19 septembre 2019, 10:57 # -

Votes

- Recette de cuisine 5.00/5
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cuisinette a trouvé ça délicieux!.
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Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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