Pommes de terre sautées forestière

J'ai les ingrédients, c'est pour ce soir cette superbe recette - doisy

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recette Pommes de terre sautées forestière

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1kg de pommes de terre a chair ferme(charlotte,BF 15)250gr de cèpes,250gr de girolles,250gr de pieds de mouton,4 cuillères à soupe de graisse de canard,un bouquet de ciboulette,4 échalotes,sel,poivre.

Préparation:

Épluchez et coupez les pommes de terre, réserver. Épluchez et hachez les échalotes, réserver. Nettoyez les champignons, coupez les pieds terreux, brossez les avec une éponge humide, les séchez sur un torchon.

Dans une sauteuse, 2 cuillères de graisse de canard, sur un feu vif, faites-y sauter et dorer les pommes de terre, sel, poivre. Dans une grande poêle, la graisse de canard restante, sur feu vif, les cèpes, les pieds de mouton, les girolles, l eau de végétation doit s évaporer (s il y a trop d eau de végétation, égouttez-les, remettez -les dans la poêle), ajoutez les échalotes, sel, poivre. Mélangez avec les pommes de terre, remuez délicatement, ciboulette ciselée.

Servez.


Une portion (env. 230 g) :
Calories 264 kcal   Protéines 6,9 g   Glucides 27,6 g   Lipides 9,2 g  

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11 commentaires

la grange du hérisson

j'ai fait cette recette en table d'hôtes avec pomme de terre et pieds de mouton 1kg de chaque....un régal, mes convives ont adorés...

pepi

malgré notre bidou bien plein apres les fetes tes recettes sont toujours aussi tentantes

Mamyloula

Comme d'habitude on a envie d'en manger merci

Ô Délices De Nanou

Ca a l'air succulent.
Bisous

Mirabelle 54

C'est très bon, cuisinées comme cela les pommes de terre ont une autre saveur !!!

doisy

j'ai les ingrédients, c'est pour ce soir cette superbe recette .... bonne année

la caille

Oups , elle a l'air bien bonne cette recette !!!
Mais qu'on ne me parle pas de graisse de canard ou autre pendant quelques jours!!
Il faut faire 1 grand nettoyage des boyaux avec 1 bon potage et des boissons citronées.
Bonne journée (t'as du bol si t'as digéré tout ça)

pentrez

Tous mes voeux Jean pour 2013. Une bonne santé, du bonheur et beaucoup de recettes.

Soniflex

Excellente recette pour bien débuter l'année que je te souhaite très gourmande!

ma truffe

tu démarre bien l'année ,merci

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