Potée savoyarde
Superbe potee bien appetissante bises - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Un poulet fermier de 1kg5 environun saucisson à cuire450gr de lard demi-sel3 carottes500gr de céleri raveun chou vert pommé6 pommes de terreune branche de romarin3 brins de sauge2 oignonsun bouquet garnigros selpoivre
Préparation:
Retirez les premières feuilles du chou, coupez-le en quatre, retirez le trongnon. Faites-le blanchir dans un faitout a l eau salée, sur feu vif, 5 minutes, égouttez-le.Épluchez et coupez en morceaux les carottes et le céleri rave. Épluchez les oignons. Épluchez les pommes de terre, laissez-les entières. Mettre le romarin et la sauge a l intérieur du poulet, ainsi que sel, poivre.
. Posez le poulet, les oignons et le bouquet garni dans un faitout couvrir d eau froide a hauteur, ajoutez le lard et le saucisson. Portez a ébullition, baiser le feu a moyen, ajoutez le chou. Après 30 minutes de cuisson, ajoutez les carottes, le céleri et les pommes de terre. Laisser cuire 15 a 20 minutes environ, dés que les pommes de terre sont cuites.
. Dressez dans un grand plat creux, en commençant par les légumes,
Coupez le poulet, le lard et le saucisson, disposez sur les légumes.
, Ajoutez deux ou trois louches de bouillon. Servez avec moutarde et cornichons.
Mots-clés: carotte, céleri rave, chou vert, cornichons, lard demi-sel, moutarde, poulet, romarin, saucisson a cuire, sauge
Pour 100 g :
Calories 142 kcal
Protéines 8 g
Glucides 3 g
Lipides 9 g
Publié par jeanmerode
16 commentaires
CreMina
exellent ! mais pour un bout de temps je suis au vert snifff
jeanmerode
merci oupi,d apprecier mes recettes
rosinette
une bonne potée
indye
bon plat pour le froid qu'il fait . ça réchauffe les papilles.
wakanda
Superbe potée et idéale par ce temps froid (je la fait avec des diots de savoie a la place du saucisson a cuire mais difficile a trouver quand on est pas de la région^^
Dans Ma Cuisine
j ai déjà préparer ce plat c sublime.
mamounette69110
trés appétissant !!!!!!
kitkat
je sors de table mais cette recette me donne faim !
lydie44
Excellent!! comme d'habitude.
IANOU
Hum! la bonne potée