Poulet au riz épicé

Recette inspirée d un plat de poulet turc

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recette Poulet au riz épicé

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

740 Gr de pilons et hauts de cuisses de poulet Un citron 125 Gr de riz3 Oignons 2 Gousses d ailUne demi boite de pulpe de tomatesUn sachet de safran en filamentCurcumaCoriandre en poudre Cumin en poudreParikaUn piment rouge Une cas de nigelle ou de sumac Huile d olive Thym 30 Cl de bouillon de volailleSelPoivrePluches de coriandre

Préparation:

Épluchez et émincez les oignons. Retirez le pédoncule, les parties blanches et les pépins du piment rouge. Puis hachez le. Faites infuser le safran dans un petit bol d eau tiède.Mettre une sauteuse sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites-y dorer les morceaux de poulet de tous cotés, sel, poivre, thym émiété. Dés qu ils sont dorés retirez-les, réservez sur assiette. Baisser le feu a moyen, faites-y suer les oignons, le piment, les gousses d ail écrassées.Ajoutez une cac de curcuma, une de paprika, une de coriandre, une de cumin. Ajoutez le riz, faites le nacrer. Mouillez avec la pulpe de tomate et le bouillon de volaille, mélangez sel, poivre. Remettre les morceaux de poulet. Baissser le feu a doux, faire cuire 30 minutes en surveillant.. Remuez doucement. Rajoutez un peu d eau si nécessaire. Incorporez le safran et son infusion, le jus du citron. Parsemez de nigelle. Vérifiez la cuisson du riz et du poulet. Parsemez de pluches de coriandre. Servez

Pour 100 g :
Calories 136 kcal   Protéines 11 g   Glucides 6 g   Lipides 6 g  

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16 commentaires

isabau

bonjour jean ta recette me plait beaucoup mais peut tu me dire c est quoi le nigelle et le sumac et ou le trouve t on merci de me le faire savoir bisous isabau

Cécile.Blaser@gmail.com

Delicieux

claire33

Hum, ça sent le soleil avec toutes ces épices.

paty66

Pour 2 personnes nickel a faire

Sourine

Hum ça donne envie!!! À faire très vite

Lauranou

Un régal cette recette, tu sais j'aime les épices mais ça me laisse inconnu le nigelle et le sumac j'espère en trouver en supermarché c'est possible dis moi .merci bisous

makiace

Très belle recette de poulet bien relevé comme j'aime ! Bisous

katcelau

bien piquant !! j adore bizz kat

La Cuisine des Minous

Très belle recette je la mets dans mon book

Mamyloula

Tu ne pouvais pas le dire plutôt le sumac remplace le vinaigre ou le citron alors je prend aussi lol

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