Poule en blanquette

Superbe blanquette bisous jean - italmo

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recette Poule en blanquette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

2 Poules350Gr de champignons2 PoireauxUne branche de céleriUn gros oignon20 Oignons sauciers6 CarottesClou de girofleGrains de poivreGros selBeurreFarine2 Oeufs30Cl de crème fraîcheNoix de muscadeUn citronUne gousse d ailUn bouquet garni

Préparation:

Lavez les poireaux, réserver le vert, émincez les blancs de poireaux. Épluchez l oignon. Nettoyez et émincez les champignons. Mettre 5 litre d eau a bouillir avec gros sel, bouquet garni, la branche de céleri, l oignon, 3 clou de girofle, 10 a 12 grains de poivre, le vert des poireaux, la gousse d ail. Mettez-y les poules a cuire, pour trois heures environ. Épluchez les carottes. Épluchez les oignons sauciers.Dans une sauteuse a feu très doux, une noix de beurre, faites-y cuire l émincé de poireaux, les oignons sauciers et les champignons, sel, poivre, couvrir avec un papier sulfurisé. Dans un bol, les deux jaunes d oeuf, ajoutez la crème, fouettez, ajoutez noix de muscade râpée et jus du citron. Mettre a cuire dans le bouillon 30 minutes avant la fin de cuisson des poules, les carottes. Dans une grande casserole, 75 gr de beurre, sur feu moyen, ajoutez 75 gr de farine, et puis 1, 5 litre de bouillon de cuisson filtré, lissez bien. Coupez -les poules, réservez. Ajoutez a la sauce, le mélange poireaux, petits oignons, champignons et les jaunes d oeuf a la crème.Dressez sur un plat de service, les morceaux de poules, nappez de sauce, décorez avec les carottes. Servez avec un riz pilaf.

Pour 100 g :
Calories 64 kcal   Protéines 1 g   Glucides 5 g   Lipides 2 g  

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17 commentaires

mamounette69110

humm ça me plait bises

Rosy

Bonsoir mon Jeanchou
Belle poupoule que tu as concocté
moi ,je vais bientôt en faire une
De gros bisous

Mamyloula

j'ai une poule à manger même plusieurs donc merci

la caille

ça tombe pile-poil, on a des poules à tuer et plein de rosés ( champignons de paris) dans nos prés !!on va se régaler avec ta recette ( je te dirai !!!) bizzz

Notre am❤ur de cuisine

Hummmm un bonne assiette pour moi s'il en reste miiiiiaaaaaam

Veronique

une bien bonne recette

Délices&Saveurs

olalalala quel délice!!! Des plats comme je les aime!!!

rosinette

alors tu te les à fait comme ça tes poules hihihi

peppette

UNE BONNE TITE POULETTE C PAS DE REFUS DANS CE MONDE DE BRUTES MERCI ON APPRECIE BISOUILLES TILAPINOU MIAMMM

pepi

tres tres bonne recette , un régal à manger !! mais dans quel état tu as mis cette pauvre poule!!!bisous

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