Poulet à la champenoise

Merci pan hung kuet tu as raison c est un régal,bisous - jeanmerode

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recette Poulet à la champenoise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 poulet fermier de 1,4kg environ25cl de champagne ou de coteaux champenois350gr de champignons de paris3échalotes3 oignons nouveaux500gr de petit pois frais8 pommes de terre grenailleun bouquet garni2 cuielléreS à soupe de crème fraîcheune de moutarde de reims ou de meaux12Ogr de lardsbeurrehuileselpoivre

Préparation:

Coupez en morceaux le poulet. Coupez en petits lardons le lard.. Coupez les pieds des champignons, les nettoyer avec une éponge humide, essuyez-les avec un torchon.. Épluchez et hachez les échalotes. Coupez les oignons nouveaux en deux. Écossez les petits pois. Épluchez les petites pommes de terre.. Faire revenir dans une cocotte avec une noix de beurre et une cuiellére à soupe d huile, sur feu vif, les morceaux de poulet, sel, poivre, les faire dorer, puis les retirer et les réserver. Rajoutez une noix de beurre dans la cocotte, faites -y suer les échalotes, puis ajoutez les lardons, les champignons, les oignons nouveaux, remettre les morceaux de poulet, mouiller avec le champagne. Rajoutez le bouquet garni. Laisser cuire 10 minutesAjoutez les pommes de terre et la crème, sel, poivre.. Baisser le feu, poursuivre la cuisson 30 minutes. Ajoutez les oignons, et les petits pois laisser cuire 15 minutes environ, a découvert., Puis ajoutez la cuiellére de moutarde, laisser frémir quelques minutes.Servez dans la cocotte.

Pour 100 g :
Calories 206 kcal   Protéines 17 g   Glucides 2 g   Lipides 13 g  

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17 commentaires

jeanmerode

merci PAN HUNG KUET tu as raison c est un régal,bisous

PAN HUNG KUET

Un delice jean merci

PATALVA

Super bon !!! Miammmmmm .Merci Jean .

martine. 62

Houm , je prend .
Bises

jeanmerode

merci amenocus,d apprecier mes recettes

italmo

SUPER BELLE RECETTE QUE JE PRENDS... BIZZ

la caille

Sans tarder!! quand mes poulets auront 1 peu + profiter!!!bizzzzzzzzzzzzz bon appet A+

hanor

appétissante ta recette

pepi

super !! miam miam !!

Votes

katcelau, La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman et 10 autres ont voté.
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