Queue de cochon aux lentilles vertes du puy

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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recette Queue de cochon aux lentilles vertes du puy

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3 Queue de cochon 100 Gr de lard fumé 250 Gr de lentilles vertes du puy 3 Carottes fanes Un oignon piqué de 3 clous de girofle Un bouquet garni Une cac de cumin en poudre Une gousse d ail Saindoux 25 Cl de bouillon de volaille SelPoivre Une cas de persil haché

Préparation:

Découennez le morceau de lard, coupez-le en deux. Dans une grande sauteuse ou une cocotte, sur feu vif avec 2 cas de saindoux, faites-y revenir les queues de cochon, la couenne et les deux morceaux de lard, sel, poivre. Baisser le feu a moyen.Ajoutez le bouilon de volaille, le bouquet garni, l oignon piqué de clous de girofle, le cumin, la gousse d ail écrassée. Épluchez les carottes. Rincez les lentilles, mettez-les dans une casserole couvrir d eau froide, sur feu moyen amener a ébullition.Egouettez les lentilles, ajoutez -les au queues de cochon, ainsi que les carottes. Rectifiez l assaissonnement. Poursuivre la cuisson 30 minutes environ, en surveillant. Parsemez de persil haché.Dressez dans un plat de service creux ou servez dans la cocotte.

Une portion (env. 350 g) :
Calories 383 kcal   Protéines 7,0 g   Glucides 24,6 g   Lipides 21,1 g  

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11 commentaires

utopia léontine

coucou Jean le genre de recette que j'aime cuisiner et surtout manger. merci biz.

PATALVA

merci pour cette bonne potée . Bises

hanor

trop bon bises

Catalina

j'aime beaucoup....avec des lentilles c'est top

jeanmerode

merci mirabelle, essaie c est très bon et très économique

Mirabelle 54

Je ne savais pas que l'on pouvait acheter des queue de cochon mais si c'est aussi bon que la queue de boeuf je veux bien essayer. Merci à toi de nous faire découvrir de telles recettes ! Bises

cuisinette

j’adore beaucoup ta recette.merci. jean. bises.

cuisinette

j’adore beaucoup ta recette.merci. jean. bises.

rosinette

hihi tu ma bien fait rire mais je vais me taire hihi
je ne connaissais pas ça hihi

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