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Rognon de veau entier poelée

Une recette de plat excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (12 votes)
20 Commentaires
280
recette Rognon de veau entier poelée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un rognon de veau de 450 gr environ beurre huile d olive une cas de vinaigre de noix15 cl de fond de veau 5 cl de cognac 3 cas de creme fraiche épaisse thym selpoivre

Préparation:

Degraissez le rognon de veau. recette Rognon de veau entier poelée Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive et une grosse noix de beurre. Faites y cuire des deux cotés le rognon de veau (cuire a votre convenance, perso rosé). Flambez-le au cognac, sel, poivre, thym émiété. Retirez le rognon reservez-le sur assiette au chaud. recette Rognon de veau entier poelée Déglacez la cocotte avec le vinaigre de noix ajoutez le fond de veau et la creme fraiche. Baisser le feu a doux, ajoutez le jus rendu par le rognon. Vérifiez l assaissonnement. recette Rognon de veau entier poelée Dressez dans un plat de service le rognon de veau nappez de sauce. recette Rognon de veau entier poelée Servez de suite.


Mots-clés: cognac, creme fraiche, fond de veau, rognon de veau, vinaigre de noix

Une portion (env. 360 g) :
 Calories 729 kcal   Protéines 57,2 g   Glucides 0,0 g   Lipides 50,1 g  

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20 commentaires

Mamyloula

hummmm miam miam miam miam

mercredi, 10 février 2016, 22:59 # -

peco

trop bon les rognons,j'adore

mercredi, 10 février 2016, 18:49 # -

Ma truffe 2

que dire ,j'adore !!!!!!!!!!!!!!!!

mercredi, 10 février 2016, 13:49 # -

Notre am❤ur de cuisine

Super ta recette, j'aime beaucoup

mardi, 09 février 2016, 21:01 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

belle recette mon chef etoilé

mardi, 09 février 2016, 19:26 # -

Anettes7024

Superbe Jean!

mardi, 09 février 2016, 19:20 # -

pentrez

Belle recette. Je ne connais pas le goût de rognon de veau.

mardi, 09 février 2016, 18:57 # -

italmo

SUPERBE CE ROGNON J'AIME BEAUCOUP LE ROGNON DE VEAU C'EST FIN AVEC TA BONNE SAUCE.......

mardi, 09 février 2016, 18:29 # -

4cerises

Super appétissant et certainement excellent !!!!

mardi, 09 février 2016, 17:08 # -

cuisinette

très beau et bonne recette de rognon.merci jean.bises.

mardi, 09 février 2016, 16:42 # -

Votes

Sébastien, Invité et 10 autres ont voté.
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