Roti de boeuf avec son jus corsé

Superbe superbe je me régale en regardant les photos bises jean - italmo

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recette Roti de boeuf avec son jus corsé

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un filet de boeuf bardé de 1kg2 environ2 oignonsune carotteune branche de céleri5 gousses d ailthymlaurierpoivre concasséune cuiellére à café de cumin en grainsune de graines de moutarde15cl de vin blanc15cl de jus de veau.

Préparation:

Four a 22O degrés. Épluchez et émincez les oignons. Épluchez et coupez en gros dés la carotte. Coupez en tronçons la branche de céleri.. Mettre les légumes dans un plat à four, avec une cuiellére à soupe d huile, enfournez pour 5 minutes. Puis faites-y saissir le rôti sur tous ces cotés, sel, poivre concassé, une branche de thym, 2 feuilles de laurier, les gousses d ail en chemise. Laisser cuire 15 minutes environ. Sortir le rôti, enveloppez-le dans du papier d alu, réservez au chaud, laisser-le reposer. Déglacer le plat avec le vin blanc, ajoutes lecumin, les graines de moutarde et le jus de veau, faire réduire. Puis filtrez le jus au chinois étamine en écrassant bien les légumes. Coupez le rôti en tranches, ajoutez le sang qui as coulé au jus.Dressez sur un plat de service, les tranches de rôti avec le bol de jus au milieu. Servez.

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9 commentaires

Veronique

très beau rôti de boeuf

martine. 62

Superbe ton roti , je prend la recette pour dimanche , bises

jeanmerode

merci,pixieblack,d apprecier mes recettes,ais tu n as pas repondu a ma demande d amitié

katcelau

j en fait souvent car tout le monde aime!!!avec de la moutarde!! bizzz kat

LA TITE loly28

Ça c'est un fameux plat !

IANOU

Très tendre le filet de bœuf, belle recette

Mamyloula

Hier nous c'était roti de cheval

Mirabelle 54

Un bon plat du dimanche !!!

italmo

superbe superbe je me régale en regardant les photos bises jean

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