Roti de veau grand-mère

Une recette de plat excellente par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
10 Commentaires
70
recette Roti de veau grand-mère

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un rôti de veau de 900 gr environ 7a 8 oignons sauciers une carotte 250 gr de champignons de paris un morceau de lard fumé de 320 gr thymune feuille de laurier 45O gr de pommes de terre a chair ferme 15 cl de fond de veau 10 cl de vin blanc beurrehuile selpoivre

Préparation:

Épluchez les oignons sauciers. Épluchez et coupez la carotte en quart de lune. Épluchez et coupez en deux les pommes de terre.Coupez le pied terreux des champignons. Nettoyez-les avec une éponge humide. Puis coupez-les en deux ou quatre suivan grosseur. Découennez le lard et coupez-le en lardons. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 35 gr de beurre et une cas d huile, faites-y revenir le rôti de tous cotés avec la couene de lard, sel, poivre, thym émiété.Retirez-le réservez sur assiette. A la place faites-y suer, les oignons, la carotte, les lardons et les champignons, sel, poivre. Remettre le rôti, mouillez avec le vin blanc, le fond de veau.. Ajoutez la feuille de laurier et les pommes de terre amener a ébulition.Baisser le feu a doux, laisser cuire 15 a 20 minutes. Vérifiez la cuisson des pommes de terre.Sortir le rôti, laissez-le reposez 10 minutes. Mettre les légumes dans un grand plat de service a l aide d un écumoire.Retirez la feuille de laurier. Filtrez le jus, mettez-le en saucière. Tranchez le rôti de veau, disposez les tranches au milieu du plat.Décorez de pluches de persil, servez le tout.

Pour 100 g :
Calories 111 kcal   Protéines 10 g   Glucides 4 g   Lipides 4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

10 commentaires

martine. 62

Beau plat complet !!!
Bises

jeanmerode

merci Christiane,trés content que cela vous est plus,gros bisous

pentrez

EXCELLENTE RECETTE..........A refaire sans aucun doute, j'ai fait tout comme toi, j'ai ravi les papilles de mes invités.

Carmen

miam j'adore trop bon!!!!!

kekeli

Forcément bon !

pentrez

Un plat très complet que je ferais Merci Jean

Mamyloula

C'est rôti de veau grand père mais pas grand mère lolo, c'est tout bon tout ça, moi j'ai fait cuire ma main lol bisous

italmo

super ton roti de veau grand mère j'aime beaucoup ces plats conviviaux
bises Jean

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

un bon repas du dimanche!meme si chez toi cest tout les jours dimanche!

Notre am❤ur de cuisine

Super cette recette j'aime beaucoup

Votes

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman, Notre am❤ur de cuisine et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 70yuc, Invité et 68 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.