Salade d asperges vertes au thon

Une recette de salade sympathique par jeanmerode

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recette Salade d asperges vertes au thon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une botte d asperges vertes une boite de thon a l huile d olive une échalote une salade romaine gros sel vinaigre de xérès piment d espelette une cas de persilsel

Préparation:

Coupez les pieds durs des aspeges. Puis épluchez-les. Faites les cuire a l eau salée dans un petit faitout.Les rafraîchir a l eau glacée, egouettez-les et séchez-les dans un linge. Épluchez et émincez l échalote. Lavez et coupez la romaine en chiffonade. Ouvrir la boite de thon, récupérez l huile d olive dans un petit bol, sel, piment d espelette, une cas de vinaigre de xérès, émulsionnez et resevez. Disposez dans un plat de service la chiffonade de salade, parsemez d échalote émincée. Disposez dessus les asperges, émiettez le thon sur les asperges. Arrossez de vinaigrette. Parsemez de persil. Servez


Mots-clés: asperges vertes, échalote, persil, salade romaine, thon, vinaigre de xérés

Une portion (env. 40 g) :
Calories 78 kcal   Protéines 11,4 g   Glucides 0,4 g   Lipides 2,6 g  

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7 commentaires

italmo

SUPERBE SALADE BELLE IDEE LES ASPERGES AVEC LE THON C'EST SYMPA MERCI JEAN
BISES

Kilomètre-0

Ca donne envie d'être au printemps ces asperges !
belle recette avec un mélange peu commun
merci

Catalina

top ta salade
bisous et bonne soirée

makiace

Belle salade printanière !
Bises

cuisinette

belle salade d’asperges.merci jean.

katcelau

hummm elle est belle et donne envie ! bizzz kat

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