Salade frisée aux lardons et crottins de chévre

Une recette de salade maison par jeanmerode

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recette Salade frisée aux lardons et crottins de chévre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Une petite salade frisée200 Gr de lard fumé2 OignonsUne tranche de pain poilane2 Crottins de chèvre de chavignol(ou autre)Une petite branche de thym10 Cerneaux de noixHuile d oliveVinaigre de vinUne cac de moutarde de dijonSel poive

Préparation:

Détachez les feuilles de la frisée, coupez les en deux ou trois, lavez les. Egouettez et séchez dans un torchon. Réservez. Découennez et coupez en lardons le morceau de lard fumé. Épluchez et hachez les oignons. Faire la vinaigrette, une cac de moutarde, une cas de vinaigre, 4 cas d huile, sel, poivre. Réservez. Four a 200 degrés.Coupez en deux la tranche de pain et les crottins de chèvre. Disposez sur une plaque a pâtisserie recouverte d un papier sulfurisé, les tranches de pain, mettre dessus les demis crottins, arrossez de deux traits d huile d olive, parsemez de thym effeuille.. Enfournez pour 10 a 15 minutes, en surveillant. Mettre une poêle sur feu vif avec une cas d huile faites y revenir les oignons avec les lardons. Puis déglacez avec un trait de vinaigre.Dans un grand plat creux la frisée arrossez de vinaigrette, au milieu les oignons et lardons. Parsemez de cerbeaux de noix. Autour disposez les deux croûtons au chèvre.Servez

Une portion (env. 240 g) :
Calories 911 kcal   Protéines 7,0 g   Glucides 14,1 g   Lipides 89,3 g  

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Ça a l'air bon !

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5 commentaires

Cepe04

Ma salade préférée !!!!!!!!!

Anne

rololo ça donne envie !! Bises !!!

La Cuisine des Minous

Pour un diner léger c super merci Jean

pat89

belle salade

motorola

j'adore

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    Cepe04 a trouvé ça délicieux!.
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    La Cuisine des Minous a trouvé ça délicieux!.
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    pat89 a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 30suzycoo, Marie et J-M 3411 et 28 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.