jeanmerode

Salade de gesiers et croutons de parmesan

Name: Salade de gesiers et croutons de parmesan
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: Un coeur de salade frisée(ou autre salade); 300gr de gésiers confits de volaille; 15 petits croutons coupés dans une baguette; 2 cuielléres à soupe de parmesan rapé; huile d olive; vinaigre de vin; sel; poivre

Une recette de salade maison par jeanmerode

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recette Salade de gesiers et croutons de parmesan

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

Un coeur de salade frisée(ou autre salade)300gr de gésiers confits de volaille15 petits croutons coupés dans une baguette2 cuielléres à soupe de parmesan rapéhuile d olivevinaigre de vinselpoivre

Préparation

Lavez la salade, bien la sécher. Four a 180 degrés. Coupez les croutons, les disposer sur une plaque a patisserie, un peu d huile d olive sur chaque, et le parmesan, les faire gratiner au four 5 minutes environ. recette Salade de gesiers et croutons de parmesan . Faire chauffer les gesiers dans une petite casserole aec leur graisse, déglacez-les avec un bon trait de vinaigre. Mettre la salade dans un plat creux, autour disposez les croutons, sel, poivre du moulin. Mettre au milieu les gésiers, arrossez la salade avec le jus chaud des gésiers. recette Salade de gesiers et croutons de parmesan . Servez aussitot.