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Sauce charcutiére

Une recette d'accompagnement délicieuse par jeanmerode

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168
recette Sauce charcutiére

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

3 Échalotes20Cl de fond de veau10Cl de vin blanc10 Petits cornichonsUne cuillére à soupe de moutardeUne cuiellére à café de concentré de tomates4 Tiges d estragonSelPoivre du moulin

Préparation:

Epluchez les recette Sauce charcutiére Échalotes et hachez-les. Les mettre dans une casserole sur feu moyen avec lee vin blanc, faire réduire a sec, ajoutez le fond de veau et le concentré de tomate, feu doux laisser réduire. Coupez en rondelles les cornichons et ciselé finement l estragon. Ajoutez les cornichons, l estragon, sel, poivre et la cuiellére de moutarde. Mettre en sauciére.


Mots-clés: cornichon, échalote, fond de veau, moutarde, vin blanc

Une portion (env. 40 g) :
 Calories 36 kcal   Protéines 0,4 g   Glucides 3,0 g   Lipides 0,4 g  

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19 commentaires

rosinette

très belle sauce

mardi, 26 mars 2013, 09:10 # -

calamity-jane

trés belle et bonne sauce
bisous

lundi, 25 mars 2013, 18:47 # -

Mamyloula

Peut on la faire sans les cornichons ?

lundi, 25 mars 2013, 14:56 # -

isa1

très bon accompagnement

lundi, 25 mars 2013, 10:09 # -

doisy

Miam miam

lundi, 25 mars 2013, 08:31 # -

la caille

trés bonne sauce!! je la fais et je m'en sers pour accompagner 1 reste de boeuf bouilli (style mironton!!)

dimanche, 24 mars 2013, 17:19 # -

pepi

bien bonne cette sauce !! je prends et les jolis petits cornichons qui vont avec ( lol )

dimanche, 24 mars 2013, 17:06 # -

choupette two

une bien bonne sauce !! j'y tremperai bien un gros morceaux de pain !!! miiiammmm !!

dimanche, 24 mars 2013, 17:04 # -

4cerises

une belle recette que j'adopte tout de suite,merci

dimanche, 24 mars 2013, 16:51 # -

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