Sauce tomate au basilic

Une recette d'accompagnement excellente par jeanmerode

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recette Sauce tomate au basilic

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

5 Tomates rondes bien mures Un bouquet de basilc Huile d olive Un oignon2 Gousses d ail10 Cl de vin blanc Une cac de sucre Une cas de concentré de tomateUne demie cac de paprikaSelPoivre

Préparation:

Épluchez et hachez finement l oignon. Épluchez et hachez les gousses d ail. Émondez et concassez les tomates. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive faites- suer l oignon et l ail.Ajoutez le concentré de tomate, le vin blanc, le concassé de tomate, le sucre, le paprika, une branche de thym, sel, poivre. Faire réduire a feu doux 30 minutes. Retirez la branche de thym. Mixer au mixeur plongeant. Effeuillez et ciselez le basilic. Incorporez le a la sauce tomate. Laissez infuser. Réchauffez a feu doux et servir (avec des pâtes, du poisson grillé etc).Mettre das un bol ou une saucière, ou incorporez dans des pâtes.

Une portion (env. 230 g) :
Calories 153 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 4,6 g   Lipides 9,2 g  

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Ça a l'air bon !

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5 commentaires

makiace

Une bonne sauce pour de bons petits plats !

Lauranou

Une délicieuse sauce tomate idéale pour les pâtes que j' adore !!!
merci Jean bisous

rosinette

Excellent avec de bonne pâtes

cuisineenfolie

Elle est trop belle ta sauce on croirait une soupe! Bizzz bizzzz

HarryBl

Bon sauce pout les spaghettis

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