Sauté de canard aux lentilles vertes du puy

Superbe recette de canard aux lentilles - italmo

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recette Sauté de canard aux lentilles vertes du puy

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Manchons de canard2 Cuisses de canard. 3 Carottes15 Oignons sauciers300Gr de lentilles vertes du puyUne feuille de laurierThymUn petit bouquet garni2 Gousses d ailUn oignon piqué d un clou de girofleFarine25Cl de fond de volaille5Cl d armagnacGraisse de canardSelPoivre

Préparation:

Coupez les cuisses de canard en deux.. Épluchez et coupez les carottes en sifflets. Épluchez les oignons sauciers.. Faire revenir dans une cocotte ou une grande sauteuse, sur feu vif, avec deux cas de graisse de canard, les morceaux de canard, sel, poivre, thym émiété, ajoutez les carottes, les oignons sauciers, une gousse d ail écrasée.Singer avec une cas de farine. Mouillez avec le fond de volaille et l armagnac. Mélanger bien, ajoutez une feuille de laurier, baisser le feu a moyen. Faire cuire a frémissement une heure environ, les morceaux de canard doivent être tendre. Pendant ce temps faire cuire les lentilles dans une casserole a l eau froide avec une gousse d ail, l oignon piqué du clou de girofle, le bouquet garni, a mi cuisson sel, poivre. Puis retirez l oignon et le bouquet garni, les ajoutez au sauté de canard.. Laisser mijotez a feu très doux 7 a 10 minutes. Servez.

Une portion (env. 480 g) :
Calories 258 kcal   Protéines 9,6 g   Glucides 38,4 g   Lipides 0,0 g  

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25 commentaires

jeanmerode

merci missty-cuisine pour ton gentil commentaire,c est sympa,tu me diras,bonne cuisine, a bientot

missty-cuisine

Ça donne envie ???? moi qui ai de bonnes cuisses de canard de chez mes beaux-parents éleveurs je vais tester ça très vite. Merci jeanmerode pour ta jolie recette

Lauranou

.j'avais des cuisses au congèle et l'envie de lentilles vertes ,c'est alors j'ai cuisinée ta recette de sauté avec ces cuisses de canard... la sauce est excellente et le tout donne un plat trés goûteux et très bon ...bisous

jeanmerode

merci lauranou,pour ton gentil commentaire,bonne cuisine a bientot,bisous

Lauranou

Bonjour Jean ^.^
Du canard aux lentilles mais c'est un régal ?

hanor

j ai aimé bises

jeanmerode

merci ma copine,gros bisous

Mamyloula

Fait aujourd'hui miammmmmmmm bises

Lily megnant mestre

Bonjour,
Je vous remercie pour cette excellente recette...je viens de la faire; je cuisinais pour la première des manchons de canard.
C'est délicieux, très gouteux même en changeant, j'ai mis du vin blanc à la place de l'armagnac...
Lily

lovecook974

visuellement vos plat sont " magnifique , et ce sont des recettes qui sont simple a cuisiner .J'en ai mis pas mal sous mon coude pour pouvoir les réaliser a la maison

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