Sauté de porc mijoté a la bière ambrée

Une recette de plat sympathique par jeanmerode

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recette Sauté de porc mijoté a la bière ambrée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

1 Kg 2 de sauté de porc avec os ( travers et échine coupés en morceaux) 4 Pommes de terre3 Échalotes 2 Blancs de poireaux 3 Carotttes Un cœur de céleriNe boite de pulpe de tomate10 Cl de fond de veau Une gousse d ailThym2 Feuilles de laurier10 Baies de genièvre 75 Cl de bière ambrée Saidoux SelPoivre2 Cas de persil haché

Préparation:

Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre.Laver et coupez en sifflets les blancs de poireaux. Épluchez et coupez en sifflets les carottes. Coupez le coeur de céleri en tronçons. Épluchez et hachez les échalotes.Dans une cocotte sur feu vif une cas de saindoux, faites-y sauter les morceaux de sauté de porc, sel, poivre, thym émiété. Sortez le sauté, réserver.Rajoutez une cas de saindoux, faites-y suer les échalotes, puis les carottes, le céleri, les poireaux, sel, poivre.Remettre le sauté de porc, ajoutez le fond de veau, la pulpe de tomate, le laurier, les baies de genièvre, la gousse d ail écrasée. Mélangez et mouillez avec la bière. Baiser le feu, couvrir cuire a frémissements une heure. Puis ajoutez les pommes de terre poursuivre la cuisson 30 minutes.Vérifiez l assaissonnement et la cuisson tout doit être très tendre. Parsemez de persil haché.Servez dans la cocotte.

Pour 100 g :
Calories 82 kcal   Protéines 8 g   Glucides 4 g   Lipides 2 g  

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19 commentaires

zouzou55

rebonjour,mon mari n'aime pas le céleri si je n'en mets pas ,ça change beaucoup le gout?
merci d'avance pour la réponse

Anettes7024

J'adore cette recette à ajouter à mes recettes suggérées par toi

pentrez

Quelle belle recette! Et très colorée.

campanule

bonsoir jean,
la bière faro est une bière belge de bruxelles mais que l'on doit trouver en France aussi,car il y en a en bretagne,je mettrais la photos
bonne soirée

jeanmerode

coucou campanule,prends comme ami que on puisse parler,je connais pas la biere faro,explique,s il te plait

campanule

très belle recette as tu déjà tester avec la bière FARO

mimine59

Ta recette me donne faim !!!

italmo

DELICIEUSE RECETTE DE SAUTE DE PORC
BISES

fanfan

Je vais l'essayer , mais sans la sauce tomate .

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