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Soupe de légumes aux lardons et croutons

Name: Soupe de légumes aux lardons et croutons
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Une demi boule de céleri rave; 2 carottes; 2 pommes de terre; 2 navets; un oignon; 2 poireaux; 3 litre de bouillon de bœuf(perso bouillon de pot au feu); 100 gr de beurre; gros sel gris; poivre du moulin; 8 croutons coupés dans une baguette; 300 gr de lardons fumés

Magnifique cette soupe aux legumes bien complete bises jean - italmo

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

13 Commentaires

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recette Soupe de légumes aux lardons et croutons

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

Une demi boule de céleri rave2 carottes 2 pommes de terre 2 navets un oignon 2 poireaux 3 litre de bouillon de bœuf(perso bouillon de pot au feu) 100 gr de beurregros sel gris poivre du moulin 8 croutons coupés dans une baguette 300 gr de lardons fumés

Préparation

Epluchez et coupez tous les légumes. recette Soupe de légumes aux lardons et croutons Mettre une grande casserole ou un faitout sur feu moyen avec le beurre, faites-y suer 5 minutes les légumes, en mélangeant, gros sel, poivre. Mouillez avec le bouillon de boeuf. Amenez a ébullition, écumez. Baissez le feu, faire cuire une heure a petit feu. recette Soupe de légumes aux lardons et croutons Faire cuire les lardons dans une poele sur feu moyen a sec. Séchez les croutons au four. Vérifiez la cuisson des légumes et l assaissonnement. Mixez avec un mixeur plongeant ou au moulin a légumes. Dressez dans une soupière, dessus répartir les lardons et les croutons. recette Soupe de légumes aux lardons et croutons Servez

Mots-clés: beurre, bouillon de bœuf, carotte, céleri rave, croutons, lardons, navet, oignon, poireaux, pommes de terre

Une portion (env. 390 g) :
Calories 492 kcal Protéines 11,6 g Glucides 15,5 g Lipides 34,9 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

13 commentaires

toto

cool j'adore mettre du râpé on vas se regaler on est entraint de la faire

mardi, 25 février 2025, 18:21 # -

suzycoo

superbe,

dimanche, 24 octobre 2021, 18:03 # -

jeanmerode

merci françoise, pour ton commentaire,je suis très content que cette soupe vous es plus, bonne journée, gros bisous

samedi, 27 janvier 2018, 09:30 # -

LOES

moi, j'ai tester, gouter, et surtout adorer cette soupe complète, qui tient au corps et se suffit à elle-même pour le repas du soir. Merci Jean !

vendredi, 26 janvier 2018, 19:56 # -

anna

je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!

vendredi, 26 janvier 2018, 17:46 # -

clonicole

hum bonne soupe

jeudi, 25 janvier 2018, 07:33 # -

rosinette

Une bonne soupe c est top

mercredi, 24 janvier 2018, 19:53 # -

jeanmerode

bonsoir laure,bien sur tu peux ajouter du fromage,tu vas te régaler

mercredi, 24 janvier 2018, 19:08 # -

Lauranou

Oh! l la la c'est réconfortant pour le soir une bonne petite soupe comme celle-ci avec des croûtons ... des lardons...
et le gruyère sur les croûtons Jean on peut en mettre ...bisous

mercredi, 24 janvier 2018, 18:47 # -