Soupe paysanne

Une recette de soupe sympathique par jeanmerode

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

25O gr de petit salé ( lard ou travers demi-sel)grain de poivrethymlaurierun oignongros sel 2 carottes 2 gros navets2 branches de céleriun gros poireau3 pommes de terre un petit chou blancbeurreselpoivre

Préparation:

Dans une casserole, mettez a cuire le petit salé, avec l oignon épluché, une branche de thym, une feuille de laurier un clou de girofle, 5 grains de poivre, ajoutez deux litres d eau, un peu de gros sel. Amener a ébullition, baisser le feu, écumez, poursuivre la cuisson une heure environ. Coupez en quatre et retirez le trongon du chou blanc, faites-le blanchir a l eau salée. Epluchez et coupez en sifflets les carottes. Epluchez et coupez en gros dés les navets. Lavez et coupez le poireau enrondelles. Coupez les branches de céleri en tronçons. recette Soupe paysanne Mettre sur feu moyen une cocotte avec 50 gr de beurre, faites-y suer les légumes, thym émiété, sel, poivre. Mélangez bien sans coloration. Mouillez avec la cuisson du petit salé, amener a ébullitin, baisser le feu, poursuive la cuisson a frémissements. Epluchez et coupez en gros dés les pommes de terre. Effilochez le petit salé. Ajoutez les pommes de terre. recette Soupe paysanne Dés que les légumes sont cuits. Ajoutez le petit salé. Dressez en soupière. Servez avec des tranches de pain de campagne légererement toastés. recette Soupe paysanne

Pour 100 g :
Calories 49 kcal   Protéines 2 g   Glucides 5 g   Lipides 1 g  

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16 commentaires

Mamyloula

une bonne soupe !

PATALVA

1 bonne soupe qui va nous réchauffer !!! Bisous

hanor

délicieux surement bises

Ma truffe 2

ca me donne envie ,je vais faire ma soupe à l'ancienne ,avec la farine grillé à sec ,c'est vraiment une recette de saison ,bizzzzzzzzzzzz

juarez-baysse josette

ta soupe me mes l'eau a la bouche,elle a l'air délicieuse!!bon week-end bisous

italmo

une sympa et super délicieuse soupe
bisous Jean

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