Steak aux échalotes et moutarde

Une recette de steak délicieuse par jeanmerode

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recette Steak aux échalotes et moutarde

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

1 Steak de 350gr environ(perso dans la poire)4 échalotes4Cl de cognac10Cl de vin blanc1 Cuiellére à soupe de moutardde de dijon8Cl de crème fleuretteUne cuiellére à café de poivre concasséSelBeurreHuile

Préparation:

Épluchez et émincez les échalotes, dans une casserole sur feu moyen : les échalotes et le vin blanc faire réduire a sec. Ajoutez la crème et le poivre concassé, faire réduire de moitié, ajoutez la moutarde. Baissez le feu, très doux. Vérifiez le sel.. Sur un feu vif, mettre une poêle, une noix de beurre et un trait d huile, faites-y griller le steak sur les deux faces, le faire flambez avec le cognac. Dressez sur un plat de service, nappez de sauce. Servez avec des frites (perso avec des rates en cocotte).

Une portion (env. 290 g) :
Calories 440 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 17,5 g   Lipides 32,1 g  

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9 commentaires

Hyzza

Merci, j'ai testé et on s'est régalés !

martine. 62

Avec une bonne sauce comme ça , je fait une entrecôte ,
Merci Jean

jeanmerode

merci Ilovecuisine,d apprecier mes recettes

choupette two

avec plein de pain pour saucer !! miam !!!

pepi

chouette recette jean , à gouter !!

calamity-jane

bien gourmand ce steack à faire
bisous

ma truffe

je savais que tu allais sortir une merveille,bizzzzzzz

Mamyloula

Accompagné comme ça ce doit être un délice bisous

melayers

holala!!! plein de sauce j'adore avec un bon petit bordeaux humm!!!! bisou jean

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