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Tajine de collier d agneau aux poivrons et aubergines

Une recette de plat proposée par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (7 votes)
10 Commentaires
267
recette Tajine de collier d agneau aux poivrons et aubergines

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1Kg de collier d agneauUn poivron vertUn poivron rouge2 Aubergines2 Oignons rougesUne boite de pulpe de tomateUne cuiellére à café de curcumaUne de coriandre en poudreUne de cuminUne demi de poivre de cayenne3 Gousses d ailThymOriganHuile d oliveSelPoivre

Préparation:

Four a 160 degrés. Epluchez et émincez les oignons, reserver. Coupez en gros dés les aubergines. Coupez en laniéres les poivrons. recette Tajine de collier d agneau aux poivrons et aubergines . Dans une cocotte sur feu vif, 2 cuielléres à soupe d huile d olive, faites -y dorer les morceaux de collier d agneau, sel, poivre. recette Tajine de collier d agneau aux poivrons et aubergines . Sortez-les, faites-y revenir les oignons et les poivrons, reserver. Remettre les morceaux de collier, les épices et la pulpe de tomate, laisser cuire 15 minutes. Puis ajoutez le mélange poivons oignons et l ail écrasé, le thym emété, et l origan. recette Tajine de collier d agneau aux poivrons et aubergines Dans une sauteuse faites revenir avec 2 cuielléres d huile d olive les aubergines, sel, poivre. recette Tajine de collier d agneau aux poivrons et aubergines . Mettre le tout dans le tajine et faire cuire au four une heure. recette Tajine de collier d agneau aux poivrons et aubergines Servez


Mots-clés: aubergine, collier d agneau, coriandre, cumin, huile d olive, oigon rouge, piment de cayenne, poivron rouge, poivron vert, thym

Une portion (env. 500 g) :
 Calories 498 kcal   Protéines 40,3 g   Glucides 10,1 g   Lipides 20,2 g  

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10 commentaires

jo

C'est décidé je teste demain !!!

dimanche, 15 mars 2015, 11:03 # -

la tite moi

En fait, je mange pratiquement de tout mais vous touchez mes préférences dans le mille

lundi, 13 mai 2013, 11:15 # -

jeanmerode

merci mamzellejojo,d apprecier mes recettes

samedi, 11 mai 2013, 22:35 # -

katcelau

belle recettes comme toujours !!!entre ton tajine et mon couscous c est pas demain que l on va faire du regime!!!!mais c est trop tip top bizzz kat

dimanche, 05 mai 2013, 16:36 # -

Mamyloula

Merci mon gentil cuisinier qui nous régal tous les jours bisous

dimanche, 05 mai 2013, 15:17 # -

rosinette

quel joil plat plein de couleur

dimanche, 05 mai 2013, 14:33 # -

lafeecrochette

Il est réussi ton tajine, bravo !

dimanche, 05 mai 2013, 13:15 # -

Dominique

Je prends. Sans les aubergines pour nous, plutôt des courgettes. Merci.

dimanche, 05 mai 2013, 10:36 # -

pepi

miammmmm pour moi qui adore l'agneau!!!bisous

dimanche, 05 mai 2013, 07:35 # -

solker

TA TAJINE ME DONNE ENVIE! BRAVO JEAN, BIZ

samedi, 04 mai 2013, 22:33 # -

Votes

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  • Recette de cuisine 5.00/5

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