Tajine d agneau aux citrons confits et olives violettes

Un régal, très beau plat - Oh la gourmande

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recette Tajine d agneau aux citrons confits et olives violettes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

680 Gr de collier d agneau 800 Gr de poitrine d agneau 2 Oignons 2 Citrons confits Un morceau de gingembreUne courgette 5 Petites pommes de terre2 Gousses d ail 4 Tomates grappe 15 Cl de bouillon de volaille ou de légumes ThymUne cas d origan séchéUne cac de curcumaUne de cumin en poudreUne de graines de fenouilUne de paprikaUne de coriandre en poudreUne de purée de piment rougeHuile d olive 18 Olives violettes SelPoivreUn demi bouquet dee coriandre

Préparation:

Épluchez et émincez les oignons.Épluchez le gingembre et hachez-le très finement. Épluchez et hachez les gousses d ail.Mettre sur feu vif une cocotte ou une grande sauteuse avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les morceaux d agneau avec les épices et le thym émiété, l origan, sel poivre.Ajoutez les oignons, le gingembre, l ail hachée, la purée de piment. Mouillez avec le bouillon de volaile. Baisser le feu a doux, couvrir laisser cuire une heure en surveillant. Dénoyautez les olives. Coupez en lanières les citrons confits. Coupez en rondelles la courgette. Épluchez les pommes de terre. Au bout d une heure de cuisson, ajoutez les pommes de terre, puis les courgettes.Laisser cuire 15 minutes ajouutez les olives, les tomates et les citrons, poursuivvre la cuisson a découvert 15 minutes. Ciselez le coriandre. Mettre le tout dans un tajine de table. Parsemez de coriandre. Servez

Pour 100 g :
Calories 81 kcal   Protéines 7 g   Glucides 3 g   Lipides 2 g  

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10 commentaires

peco

belle recette

zenete

Miaaaam, Justement demain j'invite mes amis, alors je vais faire ce plat, ça me rappelle mon enfance au MAROC, ma mère nous gavait avec tous les plats de chez nous et maintenant, en Nlle-Caledonie, je continue cette cuisine, HUMMMM, trop bon, alors merci pour cette cuisine. ZENETE

rosinette

Superbe

katcelau

splendide !! et cro cro bon !! bizzz kat

hanor

bien appétissant a garder bises

Oh la gourmande

Un régal, très beau plat

Ma truffe 2

beau tajine ,bizzzzzzzzzzzzzz

Anettes7024

Un délice!

italmo

TRES TRES BELLE TAJINE
ON SE REGALE
BISES

Notre am❤ur de cuisine

HUmmmm un régal!!!!! bissssss

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Ma truffe 2, Notre am❤ur de cuisine et 7 autres ont voté.
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