Tajine d agneau aux pruneaux,carotte et courge

Superbe de belles couleurs très appetissant - rosinette

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recette Tajine d agneau aux pruneaux,carotte et courge

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Colliers d agneauUne poitrine d agneauHuile d olive250 Gr de pruneaux dénoyautés40 Gr de raisins sec Une courge butternut 3 Carottes Un gros oignon 3 Gousses d ailUne cas de miel Une cas de ras-el-anouth Une cac de canelle en poudreUn de paprikaUne cas de coriandre ciselé15 Cl de bouillon de légumesSelPoivre

Préparation:

 Coupez la poitrine d agneau en suivant les os. Épluchez et coupez en sifflets les carottes. Épluchez et hachez l oignon. Épluchez et coupez en cubes la courge butternut.Dans une cocotte sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir de tous cotés les morceaux d agneau, sel, poivre, ras-el-anouth, paprika. Retirez les morceaux d agneau. A la place faites- suer l oignon et les carottes.Remettre l agneau, ajoutez les gousses d ail écrassées. Mouillez avec le bouillon de légumes. Laissez cuire une heure a petit feu. Incorporez la courge, les pruneaux, les raisins sec, une cas de miel, sel, poivre, la canelle. Poursuivre la cuisson 20 a 30 minutes. Dresssez dans un tajine de présentation. Parsemmez de coriandre ciselé. Servez

Une portion (env. 250 g) :
Calories 346 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 50,2 g   Lipides 10,1 g  

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13 commentaires

Cécilou

J'avais déjà commenté mais de revoir la photo ça redonne envie

Cécilou

Très bonne recette comme toujours !

jeanmerode

merci lilya, bonne année,gros bisous

rosinette

superbe de belles couleurs très appetissant

bjm91

j'adore. Je prends

katcelau

tres bon tajine il est super !! bizzz kat

Mamyloula

Tu m'en envoies, j'attends bisous

pattysaveurs

Une délicieuse tajine

makiace

Un plat que j'adore ! Bizzz

Carmen

un délicieux tajine sucré salé, bises

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