Thon blanc en cocotte

Une recette de plat excellente par jeanmerode

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recette Thon blanc en cocotte

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Une tranche de thon blanc de 850 gr environ3 grosses tomates3 échalotes15 olives noiresun citronune cac de sucre rouxune cac de basilic séchéselpoivrepiment de cayenne facultatifhuile d olive5 cl de pastisune gousse d ail

Préparation:

 Épluchez et hachez les échalotes. Émondez et concassez-les tomates. Zestez le citron. Dénoyautez et coupez en rondelles les olives noires. Dans une cocotte avec 2 cas d huile d olive sur feu moyen, faites-y revenir des deux cotés la tranche de thon, sel, poivre, piment de cayenne.Retirez la tranche de thon réservez sur assiette. A la place faites-y suer les échalotes. Ajoutez la gousse d ail écrasée, le concassée de tomate, les zestes de citron, le basilic, sel, poivre. Amenez a frémissement, baisser le feu. Incorporez les olives noires, laisser mijotez 10 minutes.Rajoutez la tranche de thon et le pastis laisser cuire 7 a 8 minutes.Dressez sur un plat, servez avec un riz pilaf.

Une portion (env. 370 g) :
Calories 406 kcal   Protéines 62,3 g   Glucides 3,7 g   Lipides 11,0 g  

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7 commentaires

jeanmerode

merci a tous

Ô Délices De Nanou

Une recette à tester
Bisous

makiace

Hummm!! trop bon je prends!

Catalina

excellent...

bjm91

Un bon plat de poisson comme j'aime

PATALVA

Merci Jeannot , on en mangerait !!! bises

rosinette

belle recette de thon

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