Travers de porc aux cocos de paimpol

Merci prunus,tu verras c est un régal,bisous - jeanmerode

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recette Travers de porc aux cocos de paimpol

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

Un travers de porc de 1kg2 environ350gr de cocos de paimpol une carotteun oignons3 belles échalotesthymlaurierune branche de céleriune tomate2goussesdailune cuiellére a soupe de concentré de tomateune cuiellére à café de curcumaune de paprikaune de cumin en poudre15cl de cidrehuile d oliveselpoivre

Préparation:

Épluchez la carotte et l oignon. Épluchez et émincez les échalotes. Écossez les haicots cocos.. Coupez en morceaux le travers en suivant les os.Dans une cocotte faire revenir sur feu vif, les morceaux de travers avec une cuiellére à soupe d huile d olive, ajouter les échalotes et les épices. Puis le concentré de tomate, le thym émiété, et une gousse dail écrasée. Mouillez avec le cidre, sel, poivre, couvrir a hauteur d eau. Baissez le feu a moyen. Émondez la tomate ajoutez-la. Faire cuire une heure trente environ. Mettre a cuire les cocos, danss une casserole sur feu.Moyen, couvrir a hauteur, ajoutez la branche de céleri, l oignon, la carotte, une branche de thym, une feuille de laurier. Au trois quart de leur cuisson, ajoutez-les après les avoir égouttez au travers de porc, poursuivre la cuisson, jusque les haricots soit tendres. Vérifier sel et poivre.Dressez sur un lat creux. Servez.

Une portion (env. 420 g) :
Calories 409 kcal   Protéines 25,3 g   Glucides 12,7 g   Lipides 21,1 g  

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16 commentaires

Lauranou

Je ne peux ignorer que ton travers est super beau avec cette recette ne peut-être que bon .bisous Jean

jeanmerode

avec retard,toutes mes excuses,merci PAN HUNG KUET

hanor

je prends ta recette bizz

PAN HUNG KUET

j'ai aimer!

jeanmerode

merci prunus,tu verras c est un régal,bisous

prunus

je vais faire cette recette avec du sauté de porc et haricots cocos de mon jardin..
MERCI pour le partage
bonne soirée

martine. 62

Un bon moyen de faire des travers de porc , même quand le temps n'est pas au beau ,
Bises

katcelau

les recettes sentent l hiver!!!!! elle est trop bonne bizzz kat

ROSELINE 26

Très belle recette !!!!!

pepi

miam , et le travers c'est si bon !!

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