POTATOES MAISON
14 Commentaires
366 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Lors d'une douce soirée, l'odeur enivrante des pommes de terre croustillantes envahit la cuisine. Cela suscite l'appétit de toute la famille. Ces pommes de terre maison, assaisonnées de curry, de paprika et d'une touche de piment, promettent une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Préparées avec soin, elles se transforment en un accompagnement parfait pour n'importe quel plat. La simplicité de la recette permet de les réaliser facilement, tout en offrant un goût comparable à celui des frites des fast-foods. Servies chaudes, elles éveillent les sens et créent une ambiance conviviale autour de la table.
Une expérience culinaire qui ravira petits et grands, tout en ajoutant une touche d'originalité aux repas quotidiens.
Préparées avec soin, elles se transforment en un accompagnement parfait pour n'importe quel plat. La simplicité de la recette permet de les réaliser facilement, tout en offrant un goût comparable à celui des frites des fast-foods. Servies chaudes, elles éveillent les sens et créent une ambiance conviviale autour de la table.
Une expérience culinaire qui ravira petits et grands, tout en ajoutant une touche d'originalité aux repas quotidiens.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour obtenir une texture croustillante.
- Ajoutez un peu de sucre dans le mélange d'épices pour équilibrer les saveurs.
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner les pommes de terre dans le mélange d'épices pendant au moins 30 minutes.
- Ne surchargez pas la friteuse, cuisez en petites quantités pour un croustillant optimal.
- Pour une version plus saine, faites-les au four au lieu de les frire.
- Servez avec une sauce maison pour accompagner, comme une sauce au yaourt ou une sauce épicée.
- Expérimentez avec d'autres épices comme le cumin ou le romarin pour varier les saveurs.
Ingrédients
- Pommes de terre - de taille moyenne 10 unités
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Curry 2 cuillères à soupes
- Paprika 2 cuillères à soupes
- Piment - fort ou doux 1 cuillère à soupe
- Farine 3 cuillères à soupes
- Herbes de Provence
- Sel
Préparation
-
Étape 1Laver les pommes de terre, les couper en quartiers et les rincer puis bien les essorer.
-
Étape 2Dans une boîte avec couvercle, faire le mélange d'huile d'olive, d'épices, d'herbes de Provence et de sel puis refermer le couvercle et secouer le tout pour avoir un mélange uniforme. Laisser reposer si vous voulez un goût plus intense.
-
Étape 3Faire chauffer l'huile. Quand celle-ci est chaude, mettre la farine dans la boîte à doser selon la quantité et secouer à nouveau puis les mettre en petite quantité dans la friture et les cuire en deux fois pour obtenir un bon croustillant.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 282 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 40,4 g
Lipides 5,4 g
Publié par jesscuisto
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera parfaitement les saveurs épicées des pommes de terre.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera le côté gras des pommes de terre frites.
- Grenache: Un Grenache léger, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accordera bien avec les épices tout en ajoutant une touche de douceur.
Questions fréquentes
Les pommes de terre à chair ferme comme les Charlotte ou les Amandine sont idéales pour obtenir un bon croustillant.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile de colza si vous préférez.
Assurez-vous de bien les essorer après les avoir rincées et de les cuire en petites quantités dans l'huile chaude.
Oui, vous pouvez préparer le mélange d'épices et couper les pommes de terre à l'avance, mais il est préférable de les cuire juste avant de servir.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont végétariens.
La cuisson des pommes de terre prend environ 10 à 15 minutes, selon la taille des morceaux et la température de l'huile.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant d'autres épices comme du cumin ou du romarin selon vos goûts.
Il est recommandé de les consommer immédiatement pour profiter de leur croustillant, mais vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un jour.
Non, car elle contient de la farine. Vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour une version sans gluten.
Ces pommes de terre se marient bien avec une sauce au yaourt, une salade verte ou comme accompagnement d'un plat principal.
Ça a l'air bon !
Votes
Lina, 97 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
14 commentaires
Invité
A essayer!!!!!!
lolo
eh ben sa a l'air bon donc je vais essayer sa......
Adeline
Je viens de les réaliser et de les manger en compagnie de ma petite-fille... Hum que c'était bon ! Un petit conseil : l'huile de friture ne doit pas dépasser 160 degrés car la farine a vite fait de brûler et on ne sent plus le goût des épices. Essayez cette recette, elle est fameuse !
97
Très facile à réaliser !
Gout succulent !
jesscuisto
Par contre laisse des residus dans l huile
Invité
Je vais essayer aujourd'hui chez moi et si j'ai un bon rendu je le ferais mercredi a ma formation cuisine ^^
Lina
J ai testé super bon,facile et encore meilleur que celles du Mac do
souleina02
j'adore c'est trop bon
mimi25548
c trop bon et c mieux que chez mcdo
jesscuisto
merci